5月中旬，安徽凤阳县市场粮油依旧供应充足，在我国粮食生产十连增，市场需求平缓，群众消费预期理性的背景下，麦粉价格小幅下滑。
5月20日，凤阳市场小麦市场价格2.45元/公斤，比上旬2.50元/公斤下降0.05元/公斤，减幅2.0%；特一面粉3.12元/公斤，比上旬3.14元/公斤下降0.02元/公斤，降幅0.6%；特二面粉2.80元/公斤，比上旬2.85元/公斤下降0.05元/公斤，降幅1.8%。
目前，市场小麦供给主要是国家政策性小麦的投放，农户交售和储备轮换等市场供应量较少。进入5月份，气温提升，面粉面临保管压力，消费也逐渐进入淡季，面粉加工企业随用随加。当前小麦长势良好，天气和土壤墒情都较好，有利于小麦扬花灌浆和成熟。如果后期无大的灾害性天气，今年小麦产量将再创历史新高。据预测，小麦按以往的惯例，在接新前都要有一个理性的回归，预计市场开秤价格将低于国家托市底价。