导语：11月整体鸡蛋价格呈现先涨后跌，走势类似滑梯状，分开来看本月价格分为三个阶段，第一阶段是月初价格一路走高，截止到11月5日蛋价涨至本月高点，主产区均价为5.10元/斤，主销区均价为5.35元/斤，均高于往年同期；第二阶段是5-10日，价格虽有走低，但属于高位震荡，稳定为主；第三个阶段是10日以后，蛋价一路下跌，截止到11月26日，蛋价跌至本月低点，主产区均价为4.66元/斤，主销区均价为4.87元/斤，之后稳定至本月结束。
华东地区重点产区市场解析
山东在产蛋鸡存栏量全国排名第一，价格在产区市场也有一定的风向标作用，尤其是在华东地区，跟江苏、安徽等地鸡蛋都有生意往来，但也因为产蛋量大，山东地区均价要低于华东其他几个省，尤其是江苏紧靠上海，苏南地区跟上海鸡蛋贸易往来较多，整体江苏均价也是高于华东地区其他省份的，通过图中个也可以看出，月初山东，安徽价格是低于主产区均价的，由于终端需求好转，走货速度见快，上涨幅度较大，在11月3日超过主产区价格后一路领跑。后由于多地余货增加，且终端环节采购较为谨慎，随采随销为主，开启了下跌模式，在下跌过程中，截止到11月19日，再次与主产区价格重合。
华东地区重点销区市场解析
上海作为全国三大主销区之一，对长三角地区形成了一定的辐射作用，形成了以上海为中心的长三角销售区，但上海没有大型的蛋品批发市场，所以当地的经营模式，主要还是以大型蛋品收购企业为主，合作伙伴较为固定，每日到货量以及销量也较为固定，所以价格与主销区价格走势稍有不同。其他两大销区市场，北京和广东都拥有大型集中的蛋品批发市场，周边货源到货时间以及车辆较为不固定，货源增多，走货难度增加，价格必然下跌，所以价格波动幅度相对较大，但上海主要还是看当地需求情况，短期之内变化不大，维稳巨多。
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