【导语】11月-12月份，一般为国内小干椒存储季节，但今年辣椒价格偏高，存货商存货心态不积极，导致目前三樱椒价格偏弱，整体处于高位震荡局面，那么此情况对后期销售会释放哪些信息？后期三樱椒价格能否顺利上涨？
产地货源余量处于同期历史低值 （库外货）
单位：%
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年份 |
金乡 |
临颍 |
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2020年 |
20% |
20%-30% |
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2021年 |
5% |
20% |
从目前国内三樱椒主产区辣椒剩余量来看，目前山东金乡货源余量约5%，且剩余货源质量整体偏次，多数仅能达到切段标准，好货极少，预计年前能够扫尾；河南临颍产区货源余量20%，库存量低于去年同期。
库存量不及去年 （库内货）
2020年-2021年三樱椒主产区库存对比
单位：万吨
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年份 |
金乡 |
临颍 |
柘城 |
共计 |
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2020年 |
3 |
11 |
2.5 |
16.5 |
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2021年 |
2 |
7 |
2 |
11 |
去年三樱椒三大主产区库存约17万吨（16.5），其中临颍产区库存接近11万吨，山东金乡库存3万吨左右，柘城库存约2.5万吨。而今年山东金乡辣椒库存约2万吨，其中花皮约占1/4，临颍库存接近7万吨，柘城库存约2万吨，总体库存约11万吨。较去年同期减少5.5万吨，同比减少33.33%。
数据报告较为利好，能否支撑三樱椒销售价格一路走高
总体来说，行业内对于后期辣椒价格走势情况分析的声音有很多，有部分客户认为，三樱椒减产严重，另外目前行业数据整体利好明年行情，后期价格看涨，且认为利润可观；也有部分客户认为虽然目前库存量不多，但销售量也出现减少，且有替代品，明年价格堪忧。
对于后期行情走势，单单从目前库存剩余及入库量统计来看，整体显示利好，为后期三樱椒开库销售带来良好支撑，那么三樱椒价格是否会出现上涨，涨幅如何？
销售不确定因素较多，行业存储心态消极
根据2021年上半年的销售情况来看，在疫情等因素影响下，整体辣椒走货量不足，若没有减产支撑，辣椒价格或在今年8月份就跌破7元/斤。也就是说，疫情存在较多不确定性，未来辣椒销售仍有较多困难，从今年上半年销售情况来看，Mysteel农产品跟踪，山东、河南、重庆、四川等市场走货量较往年同期下降10%-20%。
三樱椒作为低辣品种，正常情况下，其它品种辣椒的替代关系不强，但今年因为价格差距较大，相关替代品逐渐增加，影响最为严重的为印度进口椒，其s4品种相对接近三樱椒，但口感不及三樱椒，近两年总体进口较少，但因今年其价格差距较大，替代关系顺势增强。目前中国进口量较大，且随着印度新季辣椒上市，其供应量的增减都直接影响着国内三樱椒的价格。
虽然前期印度借虫灾、水灾及疫情影响下的船期延迟等因素炒作其销售价格，但据传闻，今年印度椒种植面积大增，即便受上述因素影响，也不会出现减产的局面，而中国是印度椒的主要消费国家之一，其供应量的增减直接影响着国内椒价格走势。
综上所述，Mysteel农产品认为，目前中国经济处于逆势增长的局面中，但消费力仍显薄弱，明年辣椒销售存在较多阻力，届时三樱椒价格若强势上涨，势必会增加印度椒进口量，价格上涨阻力增强。所以我们认为，明年三樱椒库存销售或因减产带来机会，但是利润空间有多大，值得商榷。同样也建议目前有存货的客商对明年的盈利有合理的认知，避免带来损失。
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利好 |
库外椒 |
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库内椒 |
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利空 |
不确定因素公共卫生事件 |
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印度椒冲击 |
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结论 |
部分看多市场人士观点、部分看空市场人士观点，Mysteel农产品认为风险机遇并存，谨慎 |
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