你有多久没好好吃一碗米饭了？
作为口粮，大米兼具高频、刚需特性，无论是占据零食界半壁江山的米饼，还是夜市中炙手可热的肠粉、寿司，亦或地方饮食连锁品牌米村的佐餐良品稻花香米饭，所行之处，大米早已渗透。
随着11月上旬大米抢购热情逐渐降温，稻米市场火爆一时的情景迅速恢复冷清局面。来去匆匆的下游需求，让人猝不及防。究其原因，不外以下几点：
第一. 供需格局：供大于需。根据国家统计局公布的全国粮食生产数据显示，2021年全国粮食总产量在13657亿斤，同比增长2.0%。其中稻谷产量为21285万吨，在种植面积略减的情况下，稻谷丰产，同比增加100万吨，增长率为0.5%。但随着现代人主食消费结构多样化的转变，大米的需求呈现连年递减的趋势。供过于求，使得稻谷的流通渠道进一步被挤压、收窄。
第二. 业者现状：库存高企。目前，米企与贸易商的库存尤在高位。订单匮乏，对稻谷的消耗有限，因此采购积极性不高，以消化库存为主。据Mysteel农产品统计，12月份，米企开机率平均维持在3成左右，低位运行。临近元旦，市场购销热情并不高涨，可见前期备货热潮已将需求前置，市场短期难有提振。业者入市心态谨慎，对后市持观望态度。
第三. 国际情况：由于主产国大米供应增加等原因，亚洲主产国大米价格回落。数据显示，泰国5%破碎率大米FOB出口价398美元/吨，泰国5%破碎率大米FOB出口价410美元/吨，印度5%破碎率大米FOB出口价355美元/吨，巴基斯坦5%破碎率大米FOB出口价355美元/吨，平均环比下跌5-10美元/吨。我国进口大米价差进一步拉大。国际大米的流入在完善国内大米种类多样性的同时，对大米价格也造成了一定的冲击。
在目前高产量、高进口、高库存的“三高”背景下，稻米市场尚需慢慢消化，任重道远。对于从业者来讲，多变的市场，是变革亦是机遇。
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