【导语】：寒潮来袭，气温骤降，猪肉消费大增，仅10月份就屠宰了3023万头，同比增长111%。截止到11月19日，全国外三元生猪均价在17.36元/公斤，像广东、浙江等高价地区，已经达到19.00元/公斤。
自国庆后猪价止跌回涨，主要是因为在国庆期间，猪价跌至低位，部分地区猪价跌破10元/公斤；且10月10日收储效果良好，对市场心理起到了明显提振作用；同时较低的价格刺激了消费，南北方受反季节灌肠影响，消费量剧增，市场对大肥猪需求开始增加，大肥猪价格不断上涨。据Mysteel农产品检测数据显示，截止到11月19日，全国标肥平均价差在0.85元/公斤。在猪价不断回暖的过程中，养户对后市信心更加坚定，压栏惜售操作频发，市场出现阶段性的供应偏紧，猪价仍有继续上涨势头。
1月至10月全国定点屠宰企业屠宰量累计达2.09亿头，同比增长66.4%。10月份生猪屠宰量已经达到3023万头，同比增幅达111%，比9月份多了514万头。主要原因还是因为低价的猪肉刺激了居民消费，市场腌腊肉、储存等需求明显增加。而后寒潮来袭，气温骤降，气象台发布的寒潮蓝色预警显示，部分地区降温幅度可达12℃，局地14℃以上。南方腌腊持续，北方外调增多；且冬至、元旦等传统节日到来，是群众积存日常生活用品的小高峰，都利好于消费，对猪价有所支撑。
虽然短期的消费旺季会利好于猪价继续上涨，但从供应来看，农业农村部数据显示，10月份全国能繁母猪存栏量4348万头，比4100万头的正常保有量多了6%，生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。且天气骤冷，生猪疫病进入高发时期；而且冻肉面临临期出库，压栏肥猪与二次育肥等市等现象。后期市场仍有多方风险存在，建议择高出栏，勿盲目压栏。
免责声明：Mysteel发布的原创及转载内容，仅供客户参考，不作为决策建议。原创内容版权归Mysteel所有，转载需取得Mysteel书面授权，且Mysteel保留对任何侵权行为和有悖原创内容原意的引用行为进行追究的权利。转载内容来源于网络，目的在于传递更多信息，方便学习与交流，并不代表Mysteel赞同其观点及对其真实性、完整性负责。申请授权及投诉，请联系Mysteel（021-26093397）处理。