2021年5月20日
企业一 苏州某屠宰企业
1、企业简介：
苏州大型屠宰场，先进进口设备，最大产能日屠宰量6000头，受非洲猪瘟影响目前日屠宰量1000多头，一年内日度屠宰量最少500头。
2、屠宰体重：
年前屠宰体重120左右公斤，猪源江浙沪为主。今年4月份开始市场成交体重陆续大，体重升至280-300斤。目前标猪成本高，出肉率（去头）76%。
3、消费情况：
目前消费没有明显好转，猪肉需求量今年明显较少，受人口消费习惯影响，长时间替代品例如鸡鸭鱼导致猪肉需求少。据说浙江屠宰正常300斤以上。现状猪价低，分割成本低，如果后期猪价一直在这种范围内波动就启动分割。目前屠宰毛利润在100-150元/头，高利润在200元/头。
4、采购来源：
目前采购猪源涉及全国，以山东，河北，河南和东北为主。屠宰猪源公母比例目前大概在7：3，去年下半年八成以上是公猪。
5、白条情况：
白条价格目前24元/公斤，毛猪到场价格20.2元/公斤。企业以销定产为主，企业暂时没有冻品库存。热鲜白条销售很激烈。浙江大猪白条便宜的19快，不会因为毛猪便宜白条利润高，白条价格随着毛猪价格走。
6、后市看法：
认为正常牛猪6月中下旬会消耗完成，下半年高点会在8月份，主要受生猪供应阶段性偏紧。9月份猪价并不看好，整个生猪存栏供应量大。
资讯编辑：陈晓宇 0533-7026598
资讯监督：王涛 0533-7026866
资讯投诉：陈杰 021-26093100