一、本月行情综述
2021年2月各大生姜主产区，月初各大产区客商处于备货尾声阶段，上货量逐渐减弱。部分产区节前姜种开始销售，交易较为稳定。月底大面姜产区生姜价格处于震荡回调阶段，年后部分客商急需备货，交易量拉高价格，农户出货心态较好，货源供应量增加，各大市场上货量爆满，客商拿货有限，每日货源未被完全消化，走货速度放缓，交易量不大，价格下滑0.20元/斤左右。目前各大产区姜种开始交易，走货速度较为稳定，价格平稳。
国内生姜主产区主流价格
单位：元/斤
二、供需分析
山东昌邑琨福市场上货量
供应方面：本月大面姜货源供应量以琨福市场为例，受春节影响货源供应量环比1月减少。春节过后，各地陆续开始姜种交易，受2020年生姜较好行情影响，姜种货源供应量较往年有所增加，客商拿货积极性尚可，走货速度稳快。
小黄姜产区年后产区交易逐渐恢复，价格稳定无明显变化。客商按需定量采购，交易平稳；部分产区姜种已经开始交易。
需求方面：批发市场节前备货不多，节后多以补货为主，买家拿货积极性一般，随着随着餐饮行业等营业恢复正常，终端需求有提高态势，各大产区姜农出货量或将增大。
大面姜批发市场，本月价格呈震荡局势。月初受产地气温影响，货源供应量不足，价格上涨。货源供应恢复后价格回落，月中受卫生公共事件管控因素，下游需求降低，交易受限，走货速度偏慢，买家也未出现春节备货情况，价格较为稳定。
三、相关产品
大蒜：节前：主产区冷库蒜价格坚挺上行，周边产区货源集中至金乡交易，其中河南产区剩余库存量偏低。临近春节，部分存货商返乡过年，市场交易人数减少，剩余存货商出货心态稳定坚持要价，热需货源以蒜米料、南亚、中东等低价位混级为主，市场人气尚可，电子盘盘面大涨带动现货跟涨，存货商出价坚挺，实际出库量递减。
节后：主产区冷库蒜价格以跌为主，节后正式开工后卖家数量增多，待售货源充足，拿货商数量有限刚需不足。年前大部分工厂均有备货，近日发货均为工厂和出口公司的年前订单，大蒜苗情向好，年前对减产的炒作走弱，市场看空心态较为浓厚，电子盘弱势飘绿，云南蒜陆续上市对冷库蒜造成一定冲击，截止本周四，冷库蒜暂稳趋弱。
四、后期预测
节后近期山东主产区受降雨天气影响，各大产区姜农出货积极性不高，货源供应量降低，交易氛围稍显清淡。年后随着餐饮等行业开始正常营业，终端需求有提高态势。新一季的生姜种植即将到来，姜种需求量或将增大，商品姜价格预计会保持平稳运行态势。
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