【导语】2021年马铃薯淀粉整体市场价格偏弱，跌至近几年的最低水平。目前马铃薯库存走货进度较慢，对马铃薯淀粉的春季生产影响几何？
一、价格方面：2021年从春季生产开始，马铃薯原料供应量充足，且收购价格较低，马铃薯淀粉企业开工率同比上升，春季粉产量较大，导致价格不断下行。2021年马铃薯粉整体一直处于供大于求的局面，虽然秋季生产后价格反弹，但下游市场需求较淡，对价格上涨的支撑动力不足，四季度马铃薯淀粉市场偏弱运行。
二、原料方面
据Mysteel农产品不完全统计，选取山东马铃薯主要存储地区滕州、肥城、胶州、平度、莱西、寿光、莒县、莱芜、苍山、安丘、昌邑、蒙阴、惠民共计13个产区为样本，通过对各地区存储前存储商积极性调研、存储中存储进度跟踪以及存储后存储数据多次核实，最终综合得出2021年山东冷库中再储内蒙古（河北+内蒙古+少量陕西榆林）马铃薯数量约为39.23万吨，较2020年同期存储量约增9.66万吨，增幅参考32.67%。近两年马铃薯总体行情不佳，主因种植面积以及产量等供大于求，且下游消耗有限，致使整个薯市较为薄弱。
近期西北产区总体走货依然较为缓慢，销往四川、贵州、云南等地贸易商采购力度减弱；华北产区方面，除部分产地走货略有加快之外，大多产地走货情况还是较为缓慢，价格方面也是延续低位为主；华东产区方面，现山东春季冷库货源因价格较高走货较慢，现由于采购有限，价格方面只要储户认卖，价格较乱，后补给内蒙古、陕西等产地货源多有亏损。
三、进口方面：
截至2021年1-12月国内马铃薯淀粉进口累计93899.34吨，较去年同期44596.77吨增加49302.57吨，增幅110.55%，今年国内马铃薯淀粉进口量持续高于近年水平。
四、2022年春季生产开工率对马铃薯淀粉价格的影响
春季生产大多从3月份开始，春节后需重点关注原料马铃薯的库存量。2021年的春季产量过大叠加秋季产量减少有限，目前整体库存量高于去年同期，若2022年春季产量较大，马铃薯淀粉价格仍有下跌的预期。若产量较小，整体企业库存压力会相应的缓解，马铃薯淀粉价格将有上涨的预期。现阶段马铃薯市场依然处于供强需弱的状态之中，春节后继续关注马铃薯库存消化进度。
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