上周六（1/22）市场强势上涨，主要原因与市场猪肉消费增长有很大的关联，毕竟随着春节假期脚步的临近，居民消费逐步增多，市场猪肉年货采购也在不断加快，加上屠企春节备货也在逐步展开，市场白条需求用量的突然加大，必然会带动猪价的快速上涨，叠加周末的天气助力行情，生猪外调短期受阻，消费市场生猪偏紧，屠企为了抢夺猪源，只能不断提价收猪。加上市场刚刚经历抛售风波，生猪出栏暂时放缓，压栏看涨情绪反弹，受下游市场走货加快的利好刺激，最终形成了南北猪价全面喷发的出现。然而好景不长，短暂的上涨迎来了快速下跌，周天市场跌幅较大，最大跌幅降1元/公斤，行情总是来的遂不及防。
今全国外三元出栏均价13.76元/公斤，较上周五下跌0.35元/公斤，与山西13.75元/公斤接近，最低价云南12.17元/公斤，最高价浙江15.60元/公斤。周末猪价急涨急跌，今日延续大幅下跌；规模场增量明显，中小散出栏积极性较高，市场猪源充足，屠企压价，而多地雨雪天气影响下，屠企白条外发不畅，部分外销转内销，同时白条批发市场肉满为患、堆积如山，且小年备货未及预期，加之市场人士对年前行情不抱希望，短期市场利空偏多，明日猪价或继续下跌。
据官方发布的数据来看，2021年全国生猪出栏67128万头，比去年增长27.4%。我国生猪产能恢复良好，猪价上涨后，临近年关，散户出栏积极，市场猪源增量明显，规模场出栏较为积极，生猪供应较为宽松，市场急转直下，进入下跌通道。
居民消费在11月份已经出现了提前消费的现象，同时透支了后市的消费的行情，临近春节，本该是猪肉消费最旺盛的节点反而形成了旺季不旺的现象。屠企备货结束之后，市场进入淡季，猪肉还有可能有年前备货的剩货，再有冻品贸易商的清库存动作，种种迹象表明生猪供应处于供大于求的局面，猪价可能会深跌。
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