导语：2021年本是产能释放的一年，首先受环保严查，能耗双控加强等政策以及恶劣天气等一系列不确定因素影响，产能受到限制；其次，2021年电商“活珠子”平台快速崛起，从源头分流产能，导致今年817产能迟迟未能完全释放。今年的供需情况如何？企业今后该如何发展？下面小编一一阐述。
目前市场供需情况
从种禽到食品加工企业，2021年本是产能释放的一年，受到天气、疫情、双控限电等影响，今年的毛鸡出栏量，放养龙头的放养量等都大幅缩减，尤其集中在2021年第四季度。
从种禽到屠宰加工的盈亏情况来看，全年各产业链盈亏整体不佳，基本在成本线或低于成本线徘徊，种鸡孵化、放养板块亏损严重。其中毛鸡价格出现两个高点：第一是春节过后2-3月份，年前担心疫情补栏“跨年鸡”较少，年后需求尚好，供应端的缩紧带动行情上行；第二是10月中旬以后，国家收储计划带动猪价走高，肉禽市场整体回头，盈利尚可。
从需求变化来看，在疫情影响下，终端消费从2020年至今整体低迷，居民储备意识增强，加上市场可选肉品较多，生猪价格偏低运行，继续抢占肉鸡市场的份额，目前处于缺鸡不缺肉的现状。经销环节无大量备货，按需采购，屠宰的开工率随之降低，开工率处近几年的最低水平。
综合来看，今年毛鸡出栏量呈逐渐递减走势，企业开工不足，终端消费低迷，市场整体处于供需两弱格局。
今后企业发展方向
1、产业链从种禽到食品加工一体化生产，整个产业链同步式扩产。
2、规模化养殖，养殖孵化企业逐渐向专业化（料比、管理技术、管理经验等）、正规化（种禽端）、无抗化（不使用抗生素。无农药残留）发展。
3、消费模式的多样化，817小白鸡的肉质、口感、烹饪习惯深受年轻人喜爱，具有其他肉鸡无可替代性。目前817小白鸡还处于市场混乱期，产品正轨，安全，品牌化消费引领将会有一个发展过渡期，后期拓展更多的消费渠道，未来发展持续看好。
4、多地区发展，花鸡由南向北递进，小白鸡产区逐渐由北向南移，并且面向全国发展，但产业链成熟主产区还是集中在山东西部，河南东部及河北南部。
5、明年仍是产能释放的一年，白羽肉鸡明年同样大肆去产能，2022年底到2023年处产业下行周期，届时817市场会接手退出白羽市场的散户，817小白鸡市场养殖量可能会进一步扩大。
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