根据Mysteel农产品对全国20家主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，2021年第46周，截至11月17日马铃薯淀粉企业淀粉库存总量为13.10万吨，较上周上涨0.50万吨，涨幅3.97%；月环比上升2.23万吨，涨幅20.52%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本期库存 | 上期库存 | 增减 | 上月同期库存 | 增减 |
| 黑龙江 | 3 | 0.90 | 0.92 | -0.02 | 0.63 | 0.27 |
| 内蒙古 | 3 | 1.25 | 1.15 | 0.10 | 0.82 | 0.43 |
| 河北 | 4 | 1.83 | 1.89 | -0.06 | 1.83 | 0.00 |
| 甘肃 | 4 | 6.48 | 6.35 | 0.13 | 5.95 | 0.53 |
| 宁夏 | 2 | 1.34 | 1.12 | 0.22 | 0.59 | 0.75 |
| 河南 | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| 陕西 | 1 | 0.62 | 0.58 | 0.04 | 0.42 | 0.20 |
| 四川 | 1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | 0.05 | 0.01 |
| 云南 | 1 | 0.62 | 0.55 | 0.07 | 0.58 | 0.04 |
| 合计 | 20 | 13.10 | 12.60 | 0.50 | 10.87 | 2.23 |
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