导语：10月份，国内鸡蛋市场开启“过山车”模式，国庆假期及节后价格快速大幅下滑，部分主产区价格纷纷跌破4元/斤的关口，进入中旬 ，市场价格又快速大幅拉涨，截止到10月20日，国内主产区均价4.74元/斤，较节后最低点9日的4.07元/斤大涨0.67元/斤，涨幅16.46%，行情变化速度之快令人“大跌眼镜”， 蛋价由惊吓变成惊喜，到底经历了什么？
数据来源：钢联数据
节后超跌
国庆小长假后期及节后几日，蛋价明显出现超跌走势，主要是因为当时节后南方高温多雨使得鸡蛋存储条件变差，而当时北方的连续降雨使得当地蛋商收货量及装车发货收到影响，产区库存的快速增加，且走货节奏明显变慢，导致节后蛋价跌跌不休，主要产区价格纷纷“破4”，而面对持续下滑的价格，产区和销区市场多数二三批商家心态恐慌，情绪性的恐慌导致接货谨慎，且出货积极纷纷出货清理库存，市场中间环节的缺货也为后期价格强势反弹埋下伏笔。
超跌反弹
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众所周知，任何产品超跌后必然会出现反弹，鸡蛋市场也不例外，随着北方天气的转好，外销发货逐步正常，产区库存快速下降，同时销区走货速度较快，市场恐慌性心理弱化，部分中间商积极拿货补充库存，特别是部分二批、三批的拿货积极性大幅提升，市场补货需求明显提升，蛋价逐步修复性反弹至月中的4.30元/斤附近，此时价格商属于正常状态，也符合当前淡季背景下的行情。而此时蔬菜价格的强势上涨对于蛋价形成进一步的助推力。
与肉菜共舞
数据来源：寿光农产品物流园
因不良天气对蔬菜生产有一定的滞后性，上旬的强降雨对于蔬菜的影响力开始显现，部分地区受灾严重，蔬菜长势差、腐烂变质现象依然存在，同时随着天气转冷，蔬菜生产力恢复相对缓慢，进入中旬，恰逢蔬菜的空档期，北方产区部分蔬菜逐步退市，导致部分品类货源的供应紧张，加之运输、保鲜等成本增加，国内蔬菜价格涨幅较大，以寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为例，月初指数为135.39，而10月17日指数为160.52点，上涨25.13点，而从8月中旬至10月初的阶段内，高低端的差额仅为11.91点，说明10月菜价涨幅快、涨幅大。
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而进入10月后，生猪价格亦出现强势反弹，以东北、华北地区为例，据Mysteel农产品了解，近十天时间，标猪均价整体上涨3-4元/公斤，涨幅在30%左右，目前标猪价格普遍维持在13.20-13.80元/公斤；南方地区跟涨同样明显，涨幅均超过25%。
而鸡蛋可以与蔬菜、猪肉有明显的替代关系，蔬菜价格的大涨对鸡蛋市场形成明显利好提振，同时今年长期低迷的猪肉价格在提前腌腊和灌肠的带动下亦出现低位反弹，蛋价的反弹亦与此两者的涨价形成共振，带动鸡蛋价格强势反弹，且销量明显增加，鸡蛋市场出现了久违的“量价齐升”局面，且涨幅明显超出市场人士的预期，蛋价略有“超涨”之意。
随着近期蛋价的强势走高，市场已经出现一定的恐高心理，且当前各个环节均有一定库存可供消化，高成本货源转嫁至终端零售端后，整体终端的消费水平将会受到考验，在当前相对淡季的大背景下，蛋价在出现“超预期”的上涨行情后，预计短期行情整理后回调的风险较大。
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