天气是影响农产品价格的重要因素，特别在农产品生长的关键时期，恶劣天气往往会造成农产品产量的下降。而我国农业绝大部分的农产品并不是在温室中生产，特别是像粮棉类、油料类、部分果蔬类等农产品，受天气的影响都比较大。
今年我国北方地区也经历了局部干旱、持续降雨、冰雹等恶劣天气的影响，Mysteel农产品也是对今年的天气情况对农产品的影响做了系统的调研，给市场各方决策和判断提供依据，本地调研供收集调研样本353份，设计问题6个，具体统计分布如下所示：
此次调研中，共涉及四个行业，其中粮食行业占比37%，果蔬行业占比25%，油脂占21%，棉业行业占比14%，其他占比3%。
从影响程度上来，局部有影响，影响一般的占比54%，局部有影响，影响较小的占25%，影响较大的占比15%，没有影响的占比6%。
从对单产的影响程度上来看，局部有影响，影响较小的占比33%，影响较大的占比28%，局部有影响，影响一般的占比27%，没有影响的占比12%。
从对产量的影响程度上来看，局部有影响，影响一般的占比41%，局部有影响，影响较小的占比34%，影响较大的占比17%，没有影响的占比8%。
从四季度价格走势来看，上涨的占比64%，稳定的占比23%，下跌的占比13%。
从种植户收益情况来看，收益较好的占比62%，收益一般的占比21%，盈亏平衡的占比9%，收益亏损的占比8%。
1.对粮食行业的影响
玉米：东北地区来看，前期阴雨天气主要是收割进度推迟，对玉米价格形成双刃剑，一方面短期市场价格受到一定支撑，另一方面也加大后期市场潮粮供应压力。此外，基层市场反馈的烘干成本上涨、火运运力偏紧等因素也将持续影响干粮外运，或加剧后期干潮粮间价格分化，潮粮价格或有进一步回落探底空间。从新粮上市的进度看，华北地区阴雨天气对种植户收获形成了一定的影响。河北、河南、山东三省交界处受影响最为明显。根据Mysteel农产品对当地种植户、贸易商的调研得知，邯郸、濮阳、聊城、济宁等地部分玉米地尚未收割就遭到降水，收割难度增加，部分泡水造成质量下降。
根据Mysteel农产品不完全统计，河北、河南、山东三省交界处，部分地区产量减少200-500斤不等，减产1-3成。质量方面，受灾地区玉米出现发芽、霉变等情况。这部分玉米霉变大概在5%左右，个别泡水地区霉变可能达到10%左右。高霉变会造成高毒素，这部分玉米可能达不到下游饲料企业的收购标准，只能流入到酒精企业，相对应的后期市场成交价格也会受影响。
小麦：夏收以来，全国各地降雨频繁，今年小麦整体质量有所下降，市场质优粮源流通偏紧。进入秋收时期后，降雨连绵，影响秋收的同时，也使得冬小麦的播种延期，对明年小麦的收获质量造成一定的担忧。全国各地持续性降雨，部分地区玉米收购延期，新季小麦种植无法进行，对明年小麦质量也是一个考验。其实小麦适当的晚播也有利于提高抗冻性，今年预测是个“冷冬”因此晚播也不一定是坏事。专家通过往年的经验得出结论，小麦的晚播不影响晚收，只是个加大播量的问题，通过增加播量弥补年前分蘖不足的弊病，只要不出现极端强降温，“立冬”播种也能正常收获，且亩产不会受到很大的影响。
稻米：天气对稻谷基本无影响。中稻自9月初由南至北零星上市，潮粮开称价格在0.95-1.05元/斤，相较于去年降低0.2-0.3元/斤，价格已经较低，但主体收购仍较为谨慎，随用随采为主；国庆节后，大量晚稻将上市，届时市场供应压力增加，预计烘干稻谷价格在1.25-1.28元/斤左右，较去年下跌0.15-0.25元/斤。
新粮上市后价格将继续回调，主因米厂和贸易商库存较高，市场购销不积极，去年大部分主体亏损严重，今年将较为谨慎，下游大米走货缓慢，需求支撑弱势，大部分主体将按需采购，囤粮现象减少。国内的大米市场库存较高，下游需求支撑弱势，加之进口大米仍源源不断的输入，米市仍是不温不火，稻强米弱的现象仍将持续。
高粱：9月下旬以来，华北地区多阴雨天气，国庆期间，山西多地遭遇大范围持续性强降雨天气。山西高粱的种植面积在全国各产区位列前八，强降雨发生在国庆期间，正值高粱的收割期，本次降雨造成的影响主要集中在晋中、吕梁、临汾以及运城北部。据Mysteel调研，新季高粱雨前收割进程约1/3。尚未收割的高粱主要为夏播的粳性高粱为主，有少部分糯高粱。由于降雨的影响，晋中平遥、祁县等沿河田地被和水浸泡严重，浸泡地区高达70%以上，待收割的高粱出现发霉、出芽等情况，种植户损失惨重。天气放晴后，贸易商抢收，减少损失。由于浸泡过的高粱色泽较差，质量不佳，难以卖上好的价格。
2021全国高粱的种植面积整体增加，且高粱普遍长势良好。山西高粱产量占到全国高粱总产量的8%-9%。东北主产区粳性高粱零星收割，质量整体较好，由于货量较少，且下游对粳高粱的需求尚未完全启动，新季粳高粱尚未形成主流价格，本次山西出现的极端天气对于国内高粱市场影响相对较小。但山西受灾情况依然严重。也希望更多人能够给低调的山西多一些关注。
谷子：山西地区谷子产量基本逐年增长，在2020年达到巅峰。2020年整体种植面积较大，山西省总产量也尚可，但由于前期降水稀少，土地干旱，质量欠佳。今年种植面积有所减少，当地种植品种多为晋谷21号，以及张杂3号、张杂10号等二类谷子也有种植。此次强降雨自10月初开始，4、5日最盛，此后延绵数日的降雨对处于收割期的农作物造成严重影响。
山西中部吕梁、临汾、晋中等地受暴雨侵袭最为严重，这些地区8-9成新粮均处于未收割状态，部分地区田地浸泡严重，有生芽、霉变等状况出现，无法售卖。太原、长治、忻州等地区降雨情况相对较轻，但也因频繁降雨，新谷颜色发白，质量欠佳。
Mysteel农产品认为若天气持续放晴，一周左右山西新谷将陆续上市，辽宁和吉林地区新谷也持续上市中，届时市场供应量增加，且时间推移小米及原粮用量逐渐减少，谷价或将进入回落调整阶段。近期持续关注天气状况和贸易主体心态变化。
2.对油脂油料的影响
大豆：降雨主要中在北方黄河流域，对大豆主产区河南、山东、河北影响较为明显。一是造成集中上货期的推后，本应早上市的河南地区今年与安徽地区上市时间相当。二是持续的阴雨天气造成大豆水分偏高，河南许昌、周口、漯河地区大豆水分高达17%-18%。
南方大豆收割已进入中后期，后续天气对南方大豆影响并不明显。东北产区大豆收割过半，未来天气对大豆的影响或对东北地区大豆影响更为明显。10月14日到10月16日，黑龙江东部地区有两次小雨过程；10月19日至10月23日东北大部分地区天气晴好，适宜大田收获和籽粒晾晒，建议可收地块尽快收购。
整体来看东北地区大豆上市量及新豆水分都相对正常，天气未对东北新季大豆质量造成明显影响。鉴于目前东北大豆的现状，天气因素或不是影响未来行情发展的重要因素，未来东北大豆需重点关注进口豆的到港情况、国储收购动态及下游需求量的变化。
花生：东北产区花生近期基本已全部刨出，当地花生在生长期期间，雨水充沛，预计单产增加。但临近上市期间频繁的降雨使得花生上市推迟，目前当地大部分花生仍处在晾晒过程中，正是因为花生水分偏高使得销区市场收购谨慎，观望氛围明显。从气象台的报道来看，东北产区将继续面临考验，气温在零上的情况下对花生的质量并无太大影响，但持续的低温将影响花生的上市进度。近期市场需求并不理想，花生市场购销僵持将继续延续，产区的天气也将决定市场的活跃程度。但也无需过分悲观，若气温对东北产区无明显的影响下，预计5-6天后新季花生米上货量将有效供应市场。随着花生水分的好转，预计需求方采购积极性将有所提高，交易量有望有所改观，油厂将相继入市。
3.对果蔬的影响
苹果：自9月份以来苹果产区就遭遇连续阴雨天气，陕西地区整体脱袋时间比预期晚10-15天左右，导致部分地区出现底色泛黄的现象，且连续阴雨造成渭南部分地区水裂纹现象较去年增多。陕西地区红货量少，产地上色困难，洛川地区70#起步半商品2.8-3.2元/斤，国庆前后价格浮动不大，好货价格坚挺。
从全国产量来看，今年处于恢复性增产的一年，预计全国产量在4014.89万吨左右。但由于今年恶劣天气增多，预计商品率有所降低。
从山东地区来看，根据Mysteel农产品前期对苹果坐果套袋调研数据显示，栖霞地区在花期遭遇连续阴雨天气，蓬莱地区遭遇花期霜冻，今年山东产区预计减产12.3%左右。而进入9月底，山东持续的阴雨天气，对苹果上色影响较大；10月1日的冰雹灾害，对部分乡镇影响较大，且今年山东产区晚熟富士果锈增多，预计今年山东地区商品率有所降低。
从陕西地区来看，今年处于增产的一年，产地供给增多。但由于前期干旱天气，导致今年陕西地区果个偏小一个等级；连续阴雨造成摘袋时间延长，部分底色出现泛黄，且上色慢、亮度差的现象较为明显。9月20日以来的三场冰雹对苹果优质产区影响较大，预计陕西地区商品率明显降低。
辣椒：国庆期间，山东地区遭遇连日降雨，山东金乡地区今年虽无较强降雨，但阴雨天气维持时间较长，导致土地含水量高，辣椒椒体破裂，造成质量及产量双重下降。从受损情况来看，本年度持续降雨，已经造成金乡及周边范围内减产幅度增大至50%，今年辣椒减产明显高于往年。
降雨天气不仅出现在山东产区，国内最大三樱椒产区河南临颖辣椒产量也出现了明显下降，临颖地区减产不减价，辣椒收购价格创造历史新高。
综合来看，山东金乡地区辣椒今年减产情况较为明显，对辣椒价格形成强力支撑，另外降雨天气不仅出现在山东地区，受灾影响了三樱椒的所有主产区，对于辣椒产量影响较大，预计后期进一步助推三樱椒价格上涨。
受持续降雨影响，河南内黄新一代产量及质量出现双重下降，市场供需失衡，辣椒价格持续上扬，目前新一代，烘干椒，精品，价格参考13.00元/斤，上通货，价格参考12.00元/斤，
正常年份，内黄新一代的上市时间一般是从11月初开始，多以晒椒形式上市。2021年受持续降雨影响，辣椒受灾较为严重，农民不得不提前采摘，另外辣椒含水量较高，晾晒条件不足，促使农户选择炕干为主，从而改变了上市时间，2021年内黄新一代上市时间约提前20天左右，也就是说10月中上旬，当地辣椒已经陆续上市。
从供需层面来讲，内黄地区受降雨影响，减产超过50%，部分地块绝收，辣椒供应明显低于往年。从目前拿货情况来看，整体较为积极，客商多以存储、发市场及企业为主，拿货意向尚可。
但总体来说，供需失衡的情况下，辣椒行情必将迎来机遇，但同样高价格的同时也面临高风险，大家更应该关注销售前景，建议贸易商对利润要有理性空间，把握存储及出售时机。
生姜：一场秋雨一场寒，国庆期间大姜产区连续降雨，近日天气转晴后气温下降明显。寒露过后意味着气温进一步降低，露已寒凉，霜要来了。10月上旬，影响我国的冷空气活动频繁，近期我国又迎来新一轮较强冷空气过程，中东部地区将先后出现大风降温、雨雪天气。预计十月下旬，我国大部地区气温较常年同期偏低。
根据近期调研情况，大姜产区东北、河北、山东部分地区农户已进入新姜采挖阶段，还有部分地区由于前期降雨土地湿度大，近期也已进入农忙阶段。
对于今年青苗姜的存储业内有两种看法，一方认为今年鲜姜采挖前期连续降雨造成地里雨水过大，或会造成生姜的水分过多而不耐储存，后期会导致大姜腐烂，造成巨大损失，更是拉低后期姜价；另一方则认为山东主产区各方面管理都比较成熟，受雨水影响不大，个别受涝的前期已做腌渍姜，且今年青苗姜的收购价格是近几年来历史最低，收储成本低，风险小，而姜价反弹空间又大。目前来看，今年的鲜姜相比较往年产量是增加的，质量暂时还不明显，由于今年我国大部分地区气温较常年同期偏低，而新姜的采挖时间又过于集中，造成工人紧缺，会拖慢采挖进度，若在霜降前后降温比较明显，低温势必会对新姜造成影响。后期要密切关注天气情况，低温来临时姜农朋友们提前做好防护措施。
大蒜：今年华北雨季具有开始偏早、结束偏晚、雨期偏长，总雨量偏大的特征。种植季前期山东省、河南省及江苏省频繁降雨令产区田地普遍积水。7月河南郑州雨量更是打破历史记录，8-9月份降雨较往年频繁。
Mysteel农产品通过电话及实地调研六大产区种植进程来看：山东金乡目前土地翻整结束开始种植大蒜的田地占到金乡及周边的2-3成。河南杞县及中牟产区开始种植的田地约7-8成。江苏邳州产区开始种植大蒜的田地约8成，另有1成因在运河两边，积水较深，今年预计会放弃种植，另外约有一成因地势较低，积水严重，预计会延期种植。今年大蒜种植全部结束预计要等到11月初。
按大蒜生长周期性规律分析，若今年大蒜产区种植进程普遍推迟，处于幼苗期的大蒜生长周期缩短，抗冻能力或将减弱，或将令大蒜产量下降。但也有部分老蒜农表示大蒜推迟种植，大蒜不容易生虫，不容易出现因虫害造成的死棵现象。但冷冬确实对大蒜生长是一个严峻的考验。
总结：天气的影响往往是短暂的，不会改变价格运行的长期趋势，特别是我国是一个幅员辽阔、横跨多个维度、气候非常复杂多变的国家，农产品的种植从南到北、从东往西都有，每年都会由于天气的影响造成局部地区农产品的减产，由于我国面积广阔，不大可能出现全局性的天气因素造成的农产品大面积减产，但对质量来说，总体会受到一定程度的影响，具体对于农产品价格影响来看，各个产品情况不同，可持续关注Mysteel农产品对相应市场的持续专业的价格监测及分析解读。从调研的情况来看，2021年天气影响确实对局部地区农产品的生长和收获造成了一定影响，但我国农产品生产总体生长条件良好，对秋收农产品的丰产提供了有力的保障。
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