导语：2021年8月18日玉锋集团大健康生物产业园赤藓糖醇项目一次开车成功，消息一传出，赤藓糖醇圈里惊起一声雷，本来凭借元气森林成为明星产品的赤藓糖醇再次因新产能的投放掀起涟漪。而中国赤藓糖醇的产能继续稳居全球首位。
产能迅速扩张
随着玉锋集团赤藓糖醇正式投产，国内赤藓糖醇行业再添一名猛将，赤藓糖醇作为糖醇类的一员，相较于其他糖醇类的产业规模，它的竞争优势并不明显，而近几年，随着元气森林的横空出世，带火了赤藓糖醇，使得供应商保龄宝市值猛增，由于彼时赤藓糖醇处于供应偏紧的格局，叠加淀粉糖企业产品利润较低，部分厂家看中赤藓糖醇较高的利润，开始进行赤藓糖醇的投建。据我的农产品了解，2019年国内赤藓糖醇产能在8.5万吨，而截至收稿，赤藓糖醇的产能已经达到29万吨，增幅达到241.17%。另外，预计未来仍有近30万吨的产能投入市场。
价格沉沉浮浮
来源：我的农产品网
从上图可以看出，在2021年之前，赤藓糖醇的变化趋势并不明显，而进入2021年以后，赤藓糖醇价格如同坐上火箭般的飞涨，该阶段价格上涨主要是饮料厂集中订货，导致市场可流通的货源减少，造成市场供应极缺的现象，从而助推了赤藓糖醇价格的上升；而拐点来的也快，进入6月份，随着东晓、保龄宝等新增产能的投放，市场供应紧缺局面得到缓解，价格开始弱势下滑，而7月随着国内疫情多点散发，影响到了华东、华北等地区的饮料销量，饮料厂的备货节奏放慢，需求端的减少以及供应量的增加，使得价格难以维持，出现了震荡下跌的局势。截至8月20日，赤藓糖醇市场签单价在25000元/吨附近，基本议价为主。
需求分析
目前赤藓糖醇的下游需求主要是饮料、烘焙、餐桌用糖等，其中饮料行业占比82%以上，烘焙行业占比约6%，其他行业占比12%左右。饮料行业中以元气森林用赤藓糖醇的量最大，占全国用量的80%，其旗下多数产品使用赤藓糖醇，而其他企业如可乐、百事、农夫山泉、康师傅、旺旺、统一等也开始涉猎以赤藓糖醇为添加剂的饮料行业，目前市场中可口可乐的小宇宙、百事的Bubly等0糖茶饮都添加了赤藓糖醇。
健康理念助推消费
近几年，全球都在推行“减糖”概念，“全民减糖”的号召以及各种健康概念的推广，都有意减少消费者对于糖份的摄入量，这一概念虽有推广，但进展却是缓慢的。但我们却发现，自从去年疫情爆发以来，人们对于健康越来越重视，由于疫情可能与人类长期共存以及提高自身抵抗力等因素的影响，消费者对于0糖、低糖的食品关注度明显增加。以碳酸饮料为例，据国家统计局数据显示，2021年1-6月碳酸饮料产量累计1170.56万吨，较去年同期增加24.45%，较2019年同期增加35.57%。碳酸饮料的产量逐年递增的，但增量主要集中在无糖产品中。
来源：国家统计局
未来发展可期
2019 年 7 月，国家卫健委发布《健康中国行动（2019—2030 年）》，明确提出了“三减三健”的行动计划，并将“减糖”列入未来国民营养工作重点，因此0糖、低糖产品已是大势所趋，虽然这类产品在庞大的含糖食品中仍是微不足道的，但无糖市场的发展空间是广阔的。目前赤藓糖醇的应用仍主要集中在饮料行业中，但它产品特性决定了后期会在饼干、糖果，甚至于工业以及替代白糖，因此赤藓糖醇市场未来可期。
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