导语：“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜“，蜜雪冰城的这首主题曲火遍大街小巷，其旗下奶茶、果茶等销量节节攀升。据了解，近几年现制茶饮市场规模在不断的扩大，2017-2019年，单三线城市奶茶店数量增长率高达138%，而蜜雪冰城由2019年的6000多家扩张至今年的13000多家。
现制饮品作为近几年饮料市场的新生力量，其成长和发展速度极快。据了解，现制饮品的消费群体超过250百万人，其中以女性为主，占比约75%，而16-25岁之间的占比约在45%，26-35岁的群体占比在33%，现制饮品的消费季节也比较明显，
新生力量大 果糖需求可观
据了解，现制茶饮的蓬勃发展主要是从2016年开始的，代表品牌呢主要有喜茶、奈雪的茶等，而蜜雪冰城凭借其亲民的价格占据一片天地，即使在去年席卷而来的疫情，也没有阻挡蜜雪冰城的发展。以前现制茶饮里主要添加白糖系列，随着果糖的不断扩张以及其替代作用的增强，现制茶饮中也开始添加果葡糖浆。以蜜雪冰城为例，单个门店一周用果糖量约在50kg，一年用果糖量在2.6吨，据相关数据显示，2017年6000多家店，当年用果糖量约在1.6万多吨，截至当前门店增至1.3万余家，用量增至3.5万吨，据悉今年计划门店扩至2万家，预计单蜜雪冰城的用果糖量就可达到5.2万吨，年度果糖使用量基本上达到可乐单厂的用量。
含糖食品消费大 果糖产能持续增加
众所周知，果糖甜度接近白糖且价格优于白糖，所以在很多含糖食品中对白糖产生了较大的替代。据我的农产品了解，截至2021年我国F55果葡糖浆产能增至605万吨，较去年增加50万吨，而目前在建以及未投产的产能仍有100万吨。虽然近几年消费者对于健康越来越重视，开始无糖、减糖，但体量远远低于含糖食品，因此果糖需求量还是可以预见的增长趋势。
从目前含糖食品的发展趋势来看，现制茶饮对于果糖的用量仍是不可小觑的。据国家统计局数据显示，中国城镇人均可支配收入和人均食品消费支出在未来3年仍将继续增加，而目前90后的消费者在现制茶饮的购买比例超过50%，加上00后的后起之秀，年轻人群的消费总占比超过70%，强大的消费群体刺激现制茶饮市场的发展，而现制茶饮的发展同样刺激了果糖市场的消费，因此目前来看，现制茶饮市场未来可期。
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