前言：大蒜6月出口较上月有所增长，主要出口国仍为印尼、越南及马来西亚，出口均价有所上涨。
一、中国大蒜出口国占比分析
图1中国大蒜出口国占比统计
世界大蒜进口国主要有印度尼西亚、巴西、马来西亚、越南、美国、孟加拉国、俄罗斯、巴基斯坦、沙特阿拉伯，这九国进口总量占全球进口总量的56.77%。中国大蒜出口国主要为印度尼西亚、越南、巴西、马来西亚、巴基斯坦。其中印度尼西亚和越南进口总量占中国大蒜出口的50%。印度尼西亚占中国大蒜出口的三分之一，印度尼西亚家庭和工业大蒜消费量为50万吨，国内产量只有2万吨，其他48万吨都依赖进口，这其中百分之九十都来自于中国。中国对印度尼西亚出口的大蒜质量通常较低，对印尼大蒜的出口单价只有中国大蒜出口平均单价的75%左右。近几年东南亚等国虽然都在积极扩种大蒜，但受气候和蒜种的影响，个头普遍都比不上国内的大蒜，外观与中国大蒜相比也没有太多优势，这也是中国大蒜为什么受到全球消费者青睐的主要原因。
二、大蒜出口量环比有所增加
我国的大蒜出口，主要以鲜冷藏大蒜、干大蒜、醋蒜及盐水大蒜等初级产品为主，大蒜精深加工发展落后。2021年6月中国大蒜总出口量为17.29万吨，环比上涨25.84%，同比下降28.87%。
图2 中国大蒜出口数据统计
具体来看：据海关数据显示，2021年6月鲜或冷藏的蒜头出口量为156302.918吨，累计出口量为791001.442吨，出口金额为16090.9651万美元，累计出口金额为80262.9034万美元，出口均价为1029.47美元/吨，累计出口均价为6964.83美元/吨，出口量环比增加31.82%，同比下降31.76%，累计出口量与去年同期数量相比下跌22.83%。
2021年6月干大蒜出口量为16607.32吨，累计出口量为102716.78吨，出口金额为4004.52万美元，累计出口金额为25216.91万美元，出口均价为2411.30美元/吨，累计出口均价为2463.28美元/吨，出口量环比下跌11.59%，同比上涨18.3%，累计出口量与去年同期数量相比下跌2.97%。
三 、大蒜出口均价上涨
数据来源：海关数据
图5 2020-2021年鲜或冷藏蒜出口均价走势图
2021年6月大蒜出口均价为1029.47美元/吨，环比上涨6.26%，同比去年上涨59.26%。6月份鲜或冷藏蒜出口量较上月上涨，出口均价上涨。