我的农产品：“火箭蛋”迟迟未启动 谁来背锅？

7月份已经过半，希望中的“火箭蛋”哑火，2021年的季节性旺季行情似乎比往年来的更晚一些。按照往年时间点（如上图），国内鸡蛋价格走势有一定的规律可循，一般情况是6月中下旬价格触底后，进入7月份后市场将会逐步启动并逐步开启上行通道，即便是高存栏下的2020年也不例外，为何今年存栏量偏低的情况下行情反而迟迟难以出现？

首先，天气因素。

6月份的“梅雨季”首当其冲，从上表中可以看出，华东、华中等地的梅雨季一般在6月8日-15日开始，一般会在7月10-15日期间出梅，持续一个月的时间，而每年的梅雨季期间，也往往是年内鸡蛋价格第二个集中低迷期（第一个为春节之后），梅雨季对于华东及华南销区的客户拿货谨慎，规避风险是此阶段产销区市场人士的第一要务；而今年在南方梅雨季即将结束之际，三伏天强势来袭，根据气象部门的预计，今年三伏天将会从7月11日至8月19日出伏，累积四十天时间，期间还会伴随着夏季各地的降雨增多，尤其是北方地区，高温多雨的环境非常不利于鸡蛋的保存及运输，容易出现发霉变质的情况，避险情绪的浓厚使得流通环节的各部分都不敢大量拿货，可以说天气因素是导致蛋价难以突破的主要因素。

其次，当前鸡蛋价格高。受饲料成本高企影响，今年蛋价远高于往年同期水平，根据我的农产品网的统计，2021年上半年鸡蛋现货价格主产区均价为4.02元/斤，较2020年同期增长44.09%，较2019年同期增长11.67%。而目前相对偏高的蛋价使得价格继续上行的空间收窄，而往年价格在6月底或7月初启动的条件是6月份蛋价处于相对较低的水平，换言之，传统旺季前的鸡蛋价格起点远高于往年同期，同时今年偏高的蛋价使得食品厂及部分经销商的冷库备货意向大幅降低，使得处于相对偏低水平的蛋价绝大多数需要靠市场的流通去消化，故在缺乏明显利好刺激点的态势下，影响蛋价的启动时间。

再次，“坏蛋”频现。由于年内北方多数地区的蛋鸡养殖用小麦料进行替代，且多数为预混料，而部分养殖户在技术仍待改进的条件下，蛋品质量问题时有发生，尤其是个别地区的粉蛋，蛋品质量的问题严重拖累市场好蛋的价格，加之当前天气因素使得部分流通及存储条件导致质量出现稳定，也压制市场整体行情的起势。另外，今年较低的猪肉价格分化了鸡蛋市场的消耗量，使得蛋品消费收到影响，就像此前两年猪肉高价在一定程度也促进了蛋品的消费一样，正所谓“出来混迟早要还的”。

虽然当前阶段性的利空因素压制着蛋价难以起飞，但目前蛋价趋势性行情依旧向好，毕竟今年国内蛋鸡整体存栏量偏低，且食品厂生产需求即将进入旺季，叠加后期的中秋节、开学季等多重利好因素，同时目前各个环节库存均较为有限，非常利于蛋价的拉涨，短期行情压制的时间越长，后期爆发的力度可能会更大。综合来看，蛋价上涨行情可能会迟到，但不会缺席。

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