2021年上半年小麦市场价格整体呈现高位上涨运行态势。截止到6月30日，小麦市场均价在2553元/吨，较一月份小麦市场均价2485元/吨，环比增加2.74%。临储小麦库存量从7688万吨降低到4900万吨。今年小麦种植面积较去年增加300万亩，受不良天气影响，今年整体产量较去年基本持平，部分产区雨后麦质量较差，市场粮源供应充足。需求方面基本维持稳定，受玉米小麦价差较大影响，今年饲料用量将会高于往年，制粉需求和其他需求跟去年基本持平。今年新麦开秤价高于往年，收购主体多元化，市场价格波动频繁，现阶段市场基本维持低位补涨，高位回落状态。
稻谷上半年价格整体呈下跌趋势，年前贸易商和米企对疫情反复的担忧和对后市的看好，均存货较多，2月中旬开始，稻谷开始了下跌模式，天气转暖后，稻谷存储条件有限，农户集中售粮，致使市场供应宽松，而下游大米走货缓慢，米企订单较去年缩减严重，米企利润接近成本，开机率继续降低。下半年7月早籼稻陆续上市，10月份粳稻和中晚籼稻陆续上市，市场整体供应仍较充足，需求逐年小幅缩减，下半年整体行情稳中小幅震荡调整，继续关注国储最低收购价格、临储拍卖情况以及消费增量情况。
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