一、5月份小麦市场运行情况
五月中上旬小麦市场价格维持稳定为主，市场购销平静，小麦价格高位维稳。从月中开始，由于南方麦区部分地区遭遇强降雨等不利天气，小麦出现不同程度的赤霉 病和倒伏现象，新收小麦不完善粒超标，呕吐霉素较高，异常天气在造成新收小麦质 量普遍下降的同时，也使得市场对今年新麦品质担忧起来,导致市场各方再次将目光投 向陈麦。由于市场上年产小麦粮源已经很少、而最低收购价小麦投放又暂停，用粮企业便纷纷涌入中央及地方储备粮轮换拍卖市场，拍卖高成交高溢价。陈麦价格反季节 上涨明显。在持续高位一段时间后，直至月底，河南新小麦陆续开始收割，小麦质量较好，面企和饲料厂开始重新把目光转移到新麦上，新麦价格涨跌不一，市场小麦价格开始回调。
全国小麦5月市场价格在2547元/吨，较4月市场价格2537元/吨，上涨0.39%。较去年5月2425元/吨，同比上涨5.03%。
二、原因分析
1、南方小麦上市伊始，受不良天气影响，新麦质量不佳，市场将收购目光转移到陈麦上。从5.8以后临储小麦竞拍停止，市场粮源供应主要在中央和地方储备，下游竞拍积极性较高，高成交高溢价，市场陈麦价格不断攀升。
2、从去年开始，玉麦价差较大，饲用小麦用量大幅增加，市场粮源竞争激烈，使得小麦价格处于较高水平。
3、小麦进口同比上涨。2021 年 4 月我国小麦合计进口 89.47 万吨（894739379 千克），进口金额 1766,149,265 元，进口均价 1973.93 元/吨。进口量较 3 月份环比增加 103.92%，较 2020 年 4 月同比增加 164.59%，1-4 月份累计进口数量较去年同期增加 151.48%。
三、带来的影响
受天气影响，今年北方主产区小麦上市推迟一周左右，河北山东小麦集中上市要等到六月十号。随着新麦不断上市，市场陈粮备货基本结束，企业开始收购质优新麦，陈麦价格或将在新麦大范围上市之后出现回调。今年新麦价格整体呈现高开态势，后期能否高走还要看新麦大范围上市之后的质量和产量情况。
四、后市预测
供应方面看，：陈麦市场余粮逐渐见底，供应主要来源于中央和地方存储，陈麦市场 整体供应稳定。新麦方面今年小麦种植面积较去年增加 300 万亩，虽然刚上市之际质 量较差但整体来看质量跟往年差不多，今年又将是一个丰收年，市场新粮供应充足。
需求方面看，现在小麦下游消费主体主要是制粉企业和饲料企业为主。制粉行业每 年消耗小麦总量较为稳定。从去年开始玉麦价格出现较大反差，小麦饲料需求增加， 更多的小麦流入饲料企业，今年小麦下游用量将会有所增加。
政策方面看，今年新麦开秤价格较高，从现阶段来看，最低小麦收购价政策实行的 概率不大。
综合来看，由于看好新麦预期加之粮食收购资格放开，预计今年夏收收购主体将会更 加多元化，市场购销将会更加活跃，竞争更加激烈。各用粮企业和贸易商仍要应顺政 策密切关注市场购销形势，切实把握好收购的时间和节奏，在保持理性收购心态的前 提下，合理控制收购成本，以规避因盲目抢购而带来的市场风险。
五、政策建议
现阶段面粉企业经营较为艰难，利润空间不断缩减，保证小麦市场供应情况，缓解面粉企业的运营压力。
新麦上市之后控制市场价格在合理区间调整。保障农民种植收益的同时，降低下游企业的生产成本。
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