1. 1月份大肉食鸡市场暴涨暴跌
1.1 大肉食种蛋均价上涨
数据来源：我的农产品网
据我的农产品网数据统计，本月全国大肉食种蛋呈“涨-跌-涨-跌”走势。月均价为1.48元/枚，环比涨幅66.29%，同比跌幅30.52%。上半月孵化场处于停苗期，对种蛋需求量不大，价格整体走低。中旬开始各孵化企业陆续恢复上孵，对种蛋需求增加，种蛋价格触底反弹，加上鸡苗、毛鸡价格大幅上涨，刺激种蛋市场交投，但后期随着春节假期的来临，种蛋需求量减少，价格小幅下滑。预计短期内种蛋价格或以低位盘整为主。
1.2 大肉食鸡苗涨后回落
数据来源：我的农产品网
本月大肉食鸡苗整体呈涨后小幅下滑走势。本月鸡苗全国均价为1.68元/羽。上旬鸡苗处于停苗期，市场暂停报价；中旬开始孵化企业渐次出苗，但出苗量一般，前期孵化企业主要以定孵为主，按计划出苗，计划内孵化企业出苗情况尚可，计划外鸡苗出苗量低迷，养殖户担心屠宰企业春节假期后的开工时间，因此补栏情绪不佳，苗价高报低走，大小厂差异较大，实际成交需议价，部分企业出现抽毛蛋、装袋子等现象。15-26日鸡苗价格持续走高，养殖企业补栏可避开屠宰企业春节期间假期，情绪开始好转，市场交投加快，同时毛鸡价格飞速上涨，毛鸡养殖盈利提升且补栏鸡苗将在元宵节后出栏，养殖户补栏积极，鸡苗走货速度加快，苗价上涨；之后毛鸡价格下滑，终端市场走货不佳，养殖户补栏平淡，鸡苗价格随之下滑。
1.3 全国大肉食毛鸡均价涨后回落
数据来源：我的农产品网
1月全国大肉食毛鸡均价较上月上涨 0.37 元/斤，月度均价4.51 元/斤，环比涨幅 8.94%，同比涨幅25.28%。2020年1月国内毛鸡终端市场恐慌性备货疫情，产品中间商抢购高价产品，批发市场出现倒挂现象，市场交投短期爆发而后疲软，屠宰企业生产亏损，库存呈“V”字走势，企业收购积极性不佳。因前期养殖端养殖亏损，养殖户11月之后补栏多以合同鸡为主，市场鸡供应严重不足。本月为补栏跨年鸡的关键时间点，养殖端受2020年跨年鸡影响，补栏愈加谨慎。屠宰企业上调毛鸡价格可刺激养殖端补栏，因走货不佳，鸡价又快速回落。供需博弈下，毛鸡价格呈过山车走势。
数据来源：我的农产品网
据我的农产品网统计数据显示，12月大肉食毛鸡产品呈过山车走势，涨后回落。板冻大胸月度均价 10.71元/公斤左右，环比涨幅11.80%，同比跌幅 16.52%；大规格琵琶腿月度均价 11.87 元/公斤，环比涨幅11.35%，同比跌幅 23.52%。本月市场毛鸡供应不足，毛鸡价格暴涨暴跌。山东地区恐慌性备货疫情，厂家走货加快，分割品价格上涨，库存降至低位。然产品价格高位，批发贸易商抵制高价货，产品走货滞缓，企业库存攀高。因生产亏损，企业随即下调收鸡价格，在联动性的影响下，产品价格一跌再跌。
1.4 本月817肉鸡市场均价涨后缓跌
数据来源：我的农产品网
本月 817 鸡苗价格呈“V”字型走势，1月中旬鸡苗价格触底反弹至原位，鸡苗月均价 0.61元/羽，较上月均价走低 0.10元/羽，环比跌幅 14.08%。1月中上旬养殖户担心企业春节放假，对后市普遍不看好，补栏情绪不高，导致鸡苗价格跌至低位；今年停孵期较往年提前，1月下旬恰好是养殖端补栏跨年鸡的节点上，补栏积极性尚可，鸡苗走货加快，部分地区出现抢苗情况，鸡苗供应偏紧张， 817 鸡苗市场涨跌调整为主。
本月全国 817 小白鸡均价上涨，月均价 4.80元/斤，较上月均价上涨 0.41 元/斤，环比涨幅 9.34%，同比涨幅 81.80%；本月全国817肉鸡价格呈涨后缓跌趋势，毛鸡均价4.78元/斤，环比跌幅7.54%。本月饲料价格持续上涨，养殖端养殖成本增加，盼涨情绪浓厚，屠宰企业生产亏损，对高价毛鸡较抵触，供求关系较较僵持。北方地区小规格稳中微降，大规格呈持续下滑走势；南方地区大规格毛鸡供应偏紧，出栏量不多，春节备货接近尾声，终端消费疲软，价格上涨空间受限，817毛鸡价格窄幅整理为主。
本月安徽宣城地区817小白鸡价格涨跌互现，1月上旬毛鸡价格持稳运行，今年经销商春节备货提前，1月中旬开始，价格开启一路上涨态势，直至月末价格呈跳水式下跌。南方地区毛鸡出栏整体不多，供应面对毛鸡价格有一定支撑，当地受禽流感事件影响，对活禽市场有一定管控，活禽和冰鲜需求减少，市场交投放缓，3.5斤以上大鸡棚前主流价格呈弱势下滑趋势。
2.供需面数据检测
2.1 本月国内孵化企业鸡苗出苗量稳中上涨
1月上旬，孵化企业处于停苗期，市场需求量不大，中旬开始出苗量恢复正常，但整体出苗量减少。由于2月份春节期间各孵化企业、屠宰企业停工放假，预计2月份整体出苗量或以稳定为主。
2.2 本月大肉食鸡屠宰企业开工率降低
数据来源：我的农产品网
本月国内大肉食企业屠宰企业平均开工率60.05%，较上月走低3.35个百分点。本月终端市场需求出现恐慌性备货，产品价格短时间内暴涨暴跌。毛鸡价格联动产品价格，涨至一年内高位又迅速回调原位。企业屠宰收购成本过高，生产处于亏损状态，多按需收购，维持工人运转，本月部分屠宰市场鸡的企业陆续停工放假，操作工人不足。在此影响下，本月屠宰企业开工率较上月小幅下滑。
据我的农产品网统计，1月份整体养殖盈利尚可，养殖户补栏积极性大幅上升，牵扯春节假期，预计正月十五之前毛鸡出栏量较少，市场缺鸡严重。节假日影响下，预计下月屠宰企业开工率或大幅走低。
2.3 本月大肉食鸡库容率整体减少
数据来源：我的农产品网
本月全国大肉食毛鸡屠宰企业冻品平均库容率 61.38%，整体较上月走低 20.82%。本月毛鸡价格突破年内高位，屠宰整体生产亏损，终端市场走货近有一次集中备货，而后交投疲软。受疫情和防疫政策影响，冻品走货缓慢，产品多积压冷库。企业库存在11日左右开始缓降，山东因集市封闭，终端消费恐慌备货，分割品走货加快，价格上涨至高位。然备货结束后，批发贸易商手中高价货较多，随即减少拿货，消耗库存。东三省地区，因疫情较为严重，产品在批发市场接受度较低。特别是黑龙江正大事件之后，吉林，黑龙江的产品难以出省。全国库存在下旬不断攀升，甚至爆库。预计2月屠宰企业库存持续高位，届时将再现“缺鸡不缺肉”的现象。
3.后市展望
3.1 大肉食鸡苗：
由于2月份春节期间屠宰企业、孵化企业停工放假，出苗量减少，随着春节假期的结束，鸡苗出苗量增加，但由于终端市场走货不佳，正月十五之后毛鸡出栏量增多，预计2月份鸡苗价格或呈稳中走低态势。
3.2 大肉食鸡：
根据我的农产品网监测出苗数据及养殖户补栏情况来看，1月国内孵化场肉鸡出苗量呈阶段式增长，正月十五之前毛鸡出栏较少，正月十五之后，会出现一次集中性出栏。
从需求情况看，目前屠宰企业库存高位，走货困难。届时将再现“缺鸡不缺肉”的场景，毛鸡价格难有太大涨幅。受进口冷链频测阳性影响，国内市场并无明显转好趋势，预计下月毛鸡价格涨后回落。
3.3 分割品：
2月整体毛鸡出栏量仍较紧缺，春节备货可能较小，需求面提振效果较弱。我的农产品网预计产品价格以稳中下滑为主。春节前，产品市场交投速度或有一定好转，毛鸡价格以弱稳为主，产品价格难有涨幅。年后毛鸡出栏紧张，市场消费情况一般，产品市场流通或受防疫政策受阻。预计产品价格以稳中下滑为主。
3.4 817肉鸡：
根据我的农产品网数据统计，由于2020年12月份养殖端扭亏为盈，受疫情影响，养殖户对后市普遍不看好，补栏积极性较谨慎，导致1月份毛鸡出栏量少，企业收购难度加大，供应面利好毛鸡市场，毛鸡价格呈现稳中上涨趋势。终端消费疲软，下游产品走货以平淡为主，屠宰企业按计划生产，多地区企业停工限产，大多提前放假，加之春节期间不确定因素增多，我的农产品网预计2月份817肉鸡价格或缓涨后呈震荡下行趋势，月均价或在4.50-6.60元/斤。
本月鸡苗数量有限，毛鸡出栏量或有所下降，鸡产品市场无明显好转迹象，毛鸡走货速度一般，预计2月毛鸡价格呈缓涨缓跌态势。2月份 817 毛鸡出栏量趋减，市场需求平平，市场交投欠佳，我的农产品网预计2月份817鸡价或稳中微降。
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