进入12月小麦市场发生了一次过山车式的价格波动走势。在天气的影响下，国内小麦价格在12月的第一周里连续上涨，个别面粉厂一等麦收购价甚至提高到1.30元/斤。大家都以为12月小麦市场的“春天来了”，传统需求旺季到来，小麦价格将逐渐回到与去年同期相贴近的价位上去。但现实是残酷的，“旺季不旺”的魔咒仍未解除，从12月的第二周开始，小麦价格就出现了回落走势，大部分地区面粉厂采购一等小麦价格已经降至1.19-1.22元/斤之间，较去年同期降低了0.06-0.08元/斤之间。那么12月份剩下的时间里，小麦价格是否依旧如此，价格能否继续下行值得我们一同分析：
首先，从市场供应角度来看
据笔者了解，近几年国内农户已经很少有囤粮后集中在春节前销售的习惯了，在大型机械的广泛应用下，大部分农户在田间就已经将小麦销售一空。再加上国储收购结束后，国内小麦一直处于弱势，大部分农户也不敢囤粮，都积极清库，不留余粮。可以说现阶段农民手中余粮已经见底，能够上市销售的优质粮源数量极少，很难构成扩大市场供应的主要因素。另外，贸易商及民营仓库前期收购的小麦目前出库状况平稳，粗略估计仅有3成小麦可供销售，数量并不庞大。再加上2015年托市小麦各省份国储均未开始投放拍卖，而2012-2014年国储小麦虽有投放，但质量偏差且拍卖价格较高，基本处于流拍状态，市场很难出现大量供应。虽然有传言称2014年国储小麦拍储起拍价可能下调至1.20元/斤，但也高于市场同质小麦的平均价格。所以从市场供应角度来看，短期内国内小麦供应偏紧状态仍然存在，对小麦价格坚挺有一定的支撑作用。
其次，从加工需求角度看
一般来说，每年面粉加工企业都将在年底扩大开机率以适应市场对面粉的需求，但从笔者了解获悉，今年大型、特大型面粉厂开机率确实有所提升，但中小型面粉厂的开机率依旧维持较低水平，且有部分小型面粉厂在前期抢粮阶段，无麦开机，基本处于停机状态，整体小麦需求受限。虽然有一部分面粉厂原粮库存在前期进行了一定数量的补充，但主要也是为了完成订单以及保持安全库存，预计补充量能够保持2个月的加工量，总体数量并不庞大。另外，今年饲料养殖企业持续减少对小麦的采购，一方面是因为玉米价格一直处于低位，与小麦价差较大。另一方面，饲料养殖行业整体加工消费量较去年减少较多，大部分处于弱势运行状态，自然对小麦的需求量就更是微乎其微。所以在需求方小麦的用量也较去年有所缩减，使得小麦市场供需相对平衡，并没有出现明显的供不应求局面。小麦价格以稳为主的可能性更大。
综上所述，预计进入12月中下旬，小麦市场将进入一个相对清淡的过度期，小麦价格不会出现较大波动，小麦市场价格依旧保持平稳态势，毕竟面粉市场的激烈竞争导致出厂价格难以提升，企业加价收购小麦的动力也难有提高。面粉的市场需求虽然仍显疲软，但应好于11月份，所以预计各地面粉加工企业平均开机率将略有提升，届时面粉生产量的扩大将使得麸皮产量也随之上升，其价格可能会进一步走弱。未来将重点关注国内小麦拍卖量及拍卖价的变化，近期市场有诸多传言，笔者将在下篇文章中做详细剖析以及提出自己的观点，希望大家多多关注。