黑小麦是小麦家族中的稀少品种，富含硒等多种维生素，特别是在人体所需的八种必须氨基酸中，黑小麦都远高于普通小麦，低者高于约30%，而高者则高出近110%。近日，有宿州、阜阳读者给本报来电，询问黑小麦的种植技术要求以及市场前景。为此，记者采访了有关农技专家和黑小麦种植合作社。
“黑小麦是小麦品种之一，因麦粒外皮呈现黑色，故称黑小麦。”涡阳县农技推广中心农技专家高峰告诉记者，包括我省淮河以北地区在内的普通小麦主产区都适宜黑小麦种植。黑小麦收获后，加工企业可以加工成黑麦面条和黑麦面粉等副产品投放市场。
涡阳县孙一明小麦种植合作社黑小麦种植面积约1800亩，该合作社一位工作人员告诉记者，黑小麦在种植规范上与普通小麦种植基本相同，但更加注重农药低残。在种植投入上，农户每亩需投入种子22—30斤，每斤种子3.5元，种子费用77-105元/亩；复合肥费用150元/亩；农药和除草剂费用40—60元/亩，机械费用80元/亩；田管费用40—50元/亩，不计土地成本，农户种植黑小麦主要投入成本在400元/亩左右。
高峰对记者说，在正常年份，黑小麦平均亩产800—900斤，单产比普通小麦要低200多斤。从最近几年的情况看，黑小麦收购价格应该在2元/斤上下，以平均亩产800斤计算，农户种植黑小麦每亩产值约1600元，与普通小麦相比，亩产值要高出400元以上。记者了解到，涡阳县孙一明小麦种植合作社所生产和加工的黑小麦制品主要以网店形态对外销售，年销售额近千万元。
“普通农户种植黑小麦，市场风险很大。”高峰对记者说，如果有农户想种植黑小麦，必须首先联系到订单企业，在和相关加工企业签订订单协议以后，才能改种黑小麦。否则，在种植和收获以后，还存在市场销售难题。
据省农科院作物所曹承富研究员介绍，目前我省种子研发部门并没有选育有关黑小麦品种，农户种植的黑小麦品种很多来自河南等外省。记者了解到，涡阳县孙一明小麦种植合作社所种植的黑小麦品种是漯珍1号，如果有农户需要该品种，可以进行邮购，联系电话：0558—7326301。
凤阳县小岗合作社也种植了一定面积的黑小麦，他们自己选育的黑小麦品种是皖黑1号，如果有农户少量求购，也可以和该合作社联系，单价：3.3元/斤左右，联系人：吴经理，联系电话：13965002383。