自2013年以来，湖北省食用油价格总体弱势运行。桶装花生油价格相对稳定，但今年以来呈现缓慢上行走势；散装菜籽油、散装豆油、桶装色拉油价格缓慢下行。
监测显示：4月份，湖北省5升桶装花生油均价139.05元，散装菜籽油均价6.09元，散装豆油均价4.96元，5升桶装色拉油均价58.51元。与上月相比，桶装花生油、散装菜籽油价格分别略涨0.72%、0.16%;散装豆油、桶装色拉油价格分别略跌0.40%、0.99%.与上年同期相比，桶装花生油、散装菜籽油、散装豆油、桶装色拉油价格分别下跌0.21%、0.49%、5.68%、8.40%.
食用油价格弱势运行主要原因是：全球植物油产量大幅增加，供需宽松，引领食用油价格下行；但由于我国菜籽托市收购政策对菜籽油价格形成一定支撑作用，使得食用油价格持续保持弱势运行。
去年食用油价格总体下跌已有一定幅度，预计本年度食用油下跌的空间较为有限。