来自杭州市粮油批发交易的消息，随着春节的临近，场内各经营户对面粉的备货已基本结束。从市场的销售情况来看，低档次的面粉，如特二面粉较为畅销，而高档次的面粉，如特精粉、超级粉，销售有点难度。
据市场经营户反映，低档次面粉畅销的主要原因，是因为面粉价格便宜。杭州市场上的面粉主要销售对象是一些食品加工厂，而食品加工厂为了降低成本，往往选用低档次的面粉，这样就造成了低档面粉畅销，而高档面粉滞销的局面。为了带动高档面粉的销售，部分厂家采取了搭配销售的方法，即销售一定数量的低档面粉，必须要销售一定数量的高档面粉，以此来消化高档面粉的库存。
不过，从市场的《每日价格监测》来看，面粉价格还算稳定。1月27日，其中特一面粉的批发价格为3.32元/公斤，特二面粉的批发价格为3.08元/公斤，均与1月20日持平。
面粉价格同比平均上涨0.7%
据市场的价格监测对比，1月27日与去年同期相比，杭州市粮油批发交易市场面粉价格较去年同期平均上涨了0.7%。其中特一面粉的批发价格与去年同期持平，特二面粉的批发价格上涨了0.04元/公斤，涨幅1.3%。