随着2014年春节的日益临近，江苏淮阴小麦及面粉价格在冲上近期高位后，价格出现企稳回落迹象，拍卖小麦到厂价格达到1.28元／斤，小麦强筋粉批复价格达到1.8元／斤的近期高价，据业内相关人士介绍，小麦及小麦粉价格近期出现近几年少有的迹象，小麦及小麦粉价格不但没有随着春节的临近出现走高态势，反而随着春节的临近产生企稳回落迹象：
一是小麦市场供应量充裕。随着2013年委托收购小麦的陆续上市拍卖，小麦市场价格上涨的势头得到有效缓和，部分拍卖小麦价格有的还出现底价成交的现象，在小麦价格出现回落迹象的情况下，小麦粉价格随着小麦价格企稳回落也就理所当然。
二是小麦粉加工产能增加。随着技术的不断进步，小麦粉加工工艺复杂的现象为越来越多的企业和人员所接受，不少投资者新办小麦粉加工企业，使得小麦粉加工产能出现增加，引发小麦粉加工业新一轮价格竞争。
三是粮食整体价格的影响。小麦、稻谷在连续几年提高最低收购价价格后，部分粮食价格已经达到或超过世界平均粮食价格，有的虽然提高了最低收购价收购价格，但在粮食质量标准等相关因素的影响下，对市场整体价格没有起到支撑作用，导致粮食价格出现整体走低迹象，虽然国家提高了2014年小麦最低收购价收购价格，但由于提价幅度未及预期，使得整体粮食价格上涨乏力，因而出现小麦及小麦粉价格企稳回落迹象。