春节之后，全国猪价迎来“开门绿”。数据显示，四川绝大部分地区猪肉价、猪粮比价均为近几年新低，2月17日四川猪价维持12.49元/公斤。1月6日，四川省平均猪粮比价为5.72∶1，连续3周处于5∶1—6∶1范围。2月3日全省平均猪粮比价为4.93∶1。近期，在四川省发展改革委等部门已决定，向21个市（州）下达共计上万吨猪肉收储任务。节后猪价为何下跌？收储在即，四川猪价能否拉涨？
产能持续释放 市场供应充足
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2021-2022年主产区省市生猪调岀大县数量 |
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省市 |
2021 年 |
2022年 |
增减 |
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湖南 |
64 |
61 |
-3 |
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58 |
60 |
2 |
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52 |
58 |
6 |
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43 |
40 |
-3 |
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38 |
33 |
-5 |
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云南 |
26 |
28 |
2 |
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23 |
23 |
- |
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江西 |
20 |
20 |
- |
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19 |
20 |
1 |
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18 |
19 |
1 |
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20 |
18 |
-2 |
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18 |
18 |
- |
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16 |
18 |
2 |
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18 |
16 |
-2 |
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黑龙江 |
16 |
16 |
- |
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吉林 |
12 |
13 |
1 |
猪价不断下跌，主要原因还是在于产能释放。据农业农村部数据统计，至2021年底全国生猪存栏量在4.49亿头，能繁母猪存栏量4329万头，为正常保有量的105.6%。四川生猪存栏4255.1万头，同比增长9.8%。其中，能繁母猪存栏405.2万头，为正常保有量的101.3.6%。且据农业部统计，2022年生猪调出大县名共有500个生猪调出大县，与2021年的总数量基本一致。四川生猪调出大县共52个，排名全国第三，且2022年新增6个，在所有省份中新增最多，侧面说明四川生猪供应充足。春季期间，实际出栏较少。春节之后，四川规模场出栏基本恢复正常，且在本周出栏节奏有所加快，部分降价出猪。
消费低迷 猪粮比下跌
据四川省发改委监测，本周猪价继续下跌，2月17日平均猪粮比为4.77:1，较上周下降0.19个点。2月8日国家发展改革委发布消息称，猪粮比进入过度下跌二级预警区间，将会同有关部门视情启动猪肉储备收储工作，并指导地方按规定开展收储工作。收储一定程度上稳定猪价。2月日2021年10月10日国家收猪3万吨，之后猪价一路上涨，收储效果明显。国庆期间规模场集中抛售，猪价不断下跌，全国均价维持10.18元/公斤。低价叠加天气转凉，腌腊灌肠提前启动，消费进一步刺激大猪需求。所谓天时地利人和，猪价由跌转涨。
但今时不同往日。现阶段春节过后，猪肉消费季节性下滑，四川地区下滑尤为明显，这和四川传统饮食文化习惯有关。腌腊灌肠是传统的习俗，且能储存利于放置。据部分市场人士反馈，腌腊制品或还将消耗近一个月，显然不利于鲜销。据调研，部分批发市场白条走货疲软，剩货烂市现象不断。消费失去支撑，猪价表现疲软。
综上所述，收储虽然会对市场产生一定积极影响，但供需基本面的影响更为重要。当前处于季节性消费淡季，供强虚弱格局不改，四川猪价则依然低位震荡。
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