本周小麦淀粉市场稳定运行为主，目前下游需求偏弱，前期库存需要消化，厂家走货一般，但成交较节前有所好转。厂家逐步恢复开工，本周开机较上周增长明显。目前原料价格高位运行，加之淀粉订单量少，部分厂家开工意愿不强。谷朊粉价格有所上涨，利润回升。淀粉走货不畅，厂家库存压力仍存，部分厂家为保证正常生产，成交明稳暗降，让利出货。预计2月底随天气回暖后，淀粉需求有所放量，小麦淀粉价格随之上涨。预计短期内小麦淀粉价格稳中窄幅震荡为主。
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