目前我国淀粉进口量显著大于出口量，且在国内市场需求的增长势头下，进口量呈总体上升走势，随着国民经济的增长和淀粉应用领域的拓展，淀粉需求量呈逐年上升走势，其中玉米淀粉需求量最大，木薯淀粉和马铃薯淀粉需求也在不断增长。
一、玉米淀粉
玉米淀粉是玉米的初级加工产品，玉米淀粉的下游产品多达3500多种，涉及到淀粉糖、医药、啤酒、制糖、化工等众多的产业。中国是玉米淀粉的主要输出国。
2021年度国内玉米淀粉进口累计总量为14420.127吨，较去年玉米淀粉总量7975.127吨增加6445吨，增幅80.81%，今年国内玉米淀粉进口量持续高于近年水平。
附图：近年玉米淀粉进口量走势
2021年度国内玉米淀粉出口量累计147249.78吨，较去年玉米淀粉出口总量623094.75吨减少475844.975吨，降幅76.37%，今年国内玉米淀粉出口量持续低于近年水平。
附图：近年玉米淀粉出口量走势
二、马铃薯淀粉
据中国海关数据显示：截至2021年1-12月国内马铃薯淀粉进口累计93899.34吨，较去年同期44596.77吨增加49302.57吨，增幅110.55%，今年国内马铃薯淀粉进口量持续高于近年水平。
附图：近年马铃薯淀粉进口量走势
三、木薯淀粉
截至2021年1-12月国内木薯淀粉进口数量累计3485759.57吨，较去年同期2756938.12吨增加728821.46吨，同比增幅26.44%。
附图：近年木薯淀粉进口量走势
四、小麦淀粉
据海关数据显示，2021年我国累计进口小麦淀粉11562.19吨，累计同比增加236.82%。
附图：近年小麦淀粉进口量走势
我国淀粉及深加工产业规模一直在不断扩大，但仍未改变产业大而不强的局面，在高端产品和下游多领域应用开发仍有不足，未来企业应不断向种植和精深加工终端产品双向延伸，同时积极开展产学研合作，淘汰落后产能，提高企业规模化个自动化水平，走可持续发展道路。
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