受访人：北京市蛋品加工销售行业协会秘书长 王忠强
受访人观点：对于2021年的鸡蛋行情，王忠强表示2021年全年鸡蛋平均价格比较高，平均价格4.35元/斤，仅此于2014年的4.45/斤的历史高价，但由于原料的大幅上涨，养殖户利润不高。
针对今年春节前鸡蛋价格看法，王忠强表示目前消费者还没有到集中采购的时候，每年应该腊月二十以后才开始备货，届时还会有一波需求的集中采购期，鸡蛋价格还有一波涨价的概率较大，不过由于时间的关系，上涨幅度可能会有限，预期在0.2-0.30元的幅度；临近春节批发环节价格将会再度走弱。
春节后蛋价应该还会回落，主要是春节期间养殖场的库存将会积累，而节后市场需求面往往是最弱的阶段，因此供大于求的背景下，蛋价将会整体下跌，但不会跌破3.5元/斤，毕竟今年整体蛋鸡存栏量较小，鸡蛋供应还是偏紧张，3月份以后蛋价或将逐步的低位回升。对于全年来看，王秘书长预期2022年鸡蛋行情将会整体好于2021年。
受访人简介：
王忠强 现任北京市蛋品加工销售行业协会秘书长、农业农村部农产品加工委员会委员、全国农产品加工产业发展联盟副主席。蛋眼观天平台创始人。曾任中国畜牧业协会禽业分会副主任，中国兽药协会信息中心主任，也曾在农业部人力资源开发中心对外联络处任职。
其他兼职
•新华社特约经济分析师
•中国青少年基金会“一颗鸡蛋工程”技术顾问
•美国格里集团、英国高临管理咨询公司、上海凯盛投资咨询公司专家
本网观点：近两年的公共卫生事件使得春节期间的需求和消费出现“失准”，整体采购节奏明显被打乱，不过各地陆续出台的“就地过年”的政策使得城市人口返乡比列减少，这对于往年“春节靠内销”的格局或将产生一定的变化，城市需求常态化或使得节前市场价格波动区间收窄，故预期节前的备货采购或能带动一波短暂的量价齐升的修复性反弹。不过随着春节的临近，各环节仍会以清仓出货为主，节前价格下滑在所难免，而节后市场亦会呈现季节性淡季的特征，落价将会是最直观的体现。
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