本周大蒜全国六大产区价格下跌为主，周均价在2.59元/斤，环比下跌0.07元/斤。春节备货令市场拿货以刚需为主，国外部分市场也选择在年前采购。国内公共卫生事件波及地区餐饮行业对蒜米需求减弱，蒜片目前以消化老蒜为主，新蒜切片量偏少。另外现货市场炒货商偏少，换手率较低。整体备货提振作用并没有抵消库存量偏大带来的价格下行格局。预计下周大蒜价格震荡运行。
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