报 告 摘 要
2021年马铃薯淀粉市场价格大起大落，市场行情波动剧烈。优级粉市场主流价格从年初的7800元/吨，一路震荡回落到年末的6500元/吨。更有部分企业为回笼资金，低价出货。随着秋季生产的整体产量增加，在下游需求弱势的情况下，价格看跌心态加重，下半年整体行情不甚乐观。
核心内容：
1、2021年市场供给量较2020年同比增加。马铃薯淀粉2021年的生产量60万吨，比2020年增产6万吨；
2、2021年受全国马铃薯种植面积同比略减，以及天气因素影响下的单产不同程度上的减产，全国马铃薯的产量较2020年全国产量减幅参考6.33%；
3、2021年我国各大薯类原料产区供应量增多，马铃薯淀粉产量和进口量均大于去年，整体库存情况同比2020年增多；
4、2021年马铃薯淀粉下游使用量主要用于食品行业，其中粉丝粉条、方便面、香肠火腿占70%左右，依次是膨化及烘焙、饮料、酸奶等；
5、截至2021年1-10月国内马铃薯淀粉进口累计80682.43吨，较去年同期36336.82吨增加44345.61吨，增幅122.04%，今年国内马铃薯淀粉进口量持续高于近年水平。
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