导语：又是一年备货季，虽然今年春节来的早一些，市场也该进入备货的集中期，但今年行情来的比正常备货期晚一些，而且淀粉糖出货价持续维持高位，高价货源从初始下游的观望到如今似乎变成了常态。
近几年，淀粉糖市场价格出现了快升缓降的现象，就比如今年市场签单价基本上在每个时间节点都要高于往年的同期，从下图可以看出，近三年的淀粉糖各产品价格涨幅在同日对比中是不断地扩大的，而造成价格持续上涨的原因主要集中在原料、供需结构等因素中。
表 2019-2021年淀粉糖各产品价格对比（元/吨）
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产品 |
2019/12/13 |
2020/12/13 |
2021/12/13 |
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结晶葡萄糖 |
2881 |
3384 |
4160 |
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麦芽糖浆 |
2397 |
2874 |
3338 |
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F55果葡糖浆 |
2766 |
3051 |
3503 |
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麦芽糊精 |
3412 |
4056 |
4929 |
图1 2019-2021年淀粉糖各产品价格走势图
首先，原料持续上涨，支撑产品价格走高。众所周知，淀粉糖最主要的原料就是玉米，而从下图中我们可以清楚的看出，在近3年的玉米价格一年高于一年，此情景与我们上文所说的淀粉糖的变化非常相似，也就是说原料玉米价格的涨跌和淀粉糖之间有很强的联动性。同样是4季度，2020年的4季度淀粉糖价格的上涨主因是原料玉米价格的上涨，而2021年成本的增加除了玉米价格的上涨以外，煤炭、化学品等辅料价格的上涨也增加了淀粉糖企业约150元/吨的成本，因此今年淀粉糖价格要高于去年同期。
图2 2019-2021年全国玉米均价走势
其次，供需角度来讲。自2019年年底新冠疫情爆发以来，消费者的消费理念发生转变，对于健康越来越重视，导致含糖食品的需求出现了明显的减少，从而减少了食品、饮料厂家对于淀粉糖的需求，淀粉糖厂家基本以销定产。近两年，淀粉糖有两个品种出现了明显的供应紧张，一个是今年10月初，在原、辅料价格双双上涨的时候，结晶葡萄糖市场正值需求旺季，下游集中备货，供应端出现了严重的不足，促使价格明显上涨；另一个则是今年1月初果葡糖浆价格的疯涨，彼时由于运输因素导致果糖企业严重缺原料玉米淀粉，成本依托下价格上行。
从近期行情来看，周末由于华北地区原料玉米上货量明显减少，原料价格的走高利好淀粉糖企业涨价信心，另外冬奥会即将召开，基于后期停产预期增加，下游在涨价信号刺激下下单积极性有所上涨，因此短期价格有小幅上涨可能，但目前淀粉糖价格的涨跌主要看原料动态，故后期市场玉米走向仍是企业所关注点的重中之重。
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