【导语】进入11月份猪价呈现持续上涨态势，部分养殖场已经出现微盈利。北方降雪、消费提前、肥猪紧缺等因素交织，导致猪价高位盘整，具体情况看下文分析。
10月份以来，猪价进入上涨轨道，10月8-11月8日全国外三元出栏均价由10.43元/公斤上涨至17.07元/公斤，累计上涨6.64元/公斤，涨幅63.66%。猪价上涨幅度及频率过快，超出业者预期。
- 肥猪紧缺，受上半年肥猪滞销影响，养殖单位纷纷减轻出栏体重，在冬季需求肥猪旺盛的季节，肥猪供应量偏紧，激发养殖户惜售情绪，利好猪价上涨；
- 商务部鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突发情况的需要。终端备货速度及频率加快，终端需求短期提振；
- 寒冬提前，北方灌肠集中在10月份，企业收购积极性高，开工率上涨，猪价走高。南方腌腊陆续开始，历年冬至腌腊，今年或提前到11月，业者信心充足；
- 在长达三个月的亏损阶段，养殖场的惜售情绪加重，11月企业出栏量减少，销售压力不大。
- 近期北方暴雪，道路不畅，导致生猪调运难度加大，北方猪源外流量有限，南方养殖场高价出货；
- 在新冠疫情影响下，担忧冬季疫情影响调运，腌腊及灌肠企业收购提前储备。
10月份气温骤降，开工率水平缓慢提升，10月份重点屠宰企业平均开工率为27.19%，环比上涨2个百分点。猪肉价格低位刺激终端消费提升，腌腊、灌香肠现象增多，整体需求量提升推动屠宰企业开工率上涨，企业鲜品销售为主，主动入库积极性不高。对于屠宰企业来说，近期冻品库存仍处高位，企业表示年前清仓意向较高，后期企业或降低冻品销售价格，对鲜品有直接影响。
11月南方会进入腌腊集中期，猪肉消费进一步提升，加上肥猪紧缺，养殖户存在惜售情绪。但中旬消费仍显分散，整体来看，中旬猪价有回落风险，月底受南方集中腌腊支撑，猪价上涨，猪价有望破“9”。12月及明年1月消费力度减弱，同时猪源供应增加，冻品持续打压，猪价有回落风险，相对来看，12月份行情要好于明年1月。
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