根据Mysteel农产品对全国主要油厂的调查情况显示，本周第39周（9月25日至10月1日）111家油厂大豆实际压榨量为159.12万吨，开机率为56.13%。本周油厂实际开机率低于此前预期，较预估低7.32万吨；较上周实际压榨量低12.12万吨。分区域来看：本周东北、华北、广西压榨量下降较为明显，主要因为受到限电停机、限产影响。
预计下周2021年第40周（10月2日至10月8日）国内油厂开机率继续下降，油厂大豆压榨量预计148.53万吨，开机率为52.39%。
| 区域 | 油厂数量 | 第39周实际压榨量 | 第39周实际开机率 | 第40周预计压榨量 | 第40周预计开机率 | 增减幅 |
| 华东 | 17 | 36.57 | 63.63% | 38.32 | 66.68% | 3.05% |
| 山东 | 19 | 28.46 | 49.82% | 26.74 | 46.81% | -3.01% |
| 华北 | 11 | 15.35 | 45.59% | 20.85 | 61.92% | 16.34% |
| 东北 | 11 | 17.35 | 59.01% | 19.2 | 65.31% | 6.29% |
| 广西 | 8 | 12.41 | 41.23% | 7.56 | 25.12% | -16.11% |
| 广东 | 14 | 24.91 | 72.33% | 18.78 | 54.53% | -17.80% |
| 福建 | 11 | 7.88 | 52.36% | 6.54 | 43.46% | -8.90% |
| 川渝 | 6 | 5.95 | 62.96% | 5.15 | 54.50% | -8.47% |
| 河南 | 8 | 4.85 | 49.49% | 1.9 | 19.39% | -30.10% |
| 两湖 | 6 | 5.39 | 77.00% | 3.49 | 49.86% | -27.14% |
| 合计 | 111 | 159.12 | 56.13% | 148.53 | 52.39% | -3.74% |
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