根据我的农产品网对全国66家玉米淀粉企业调查数据显示，本周玉米淀粉企业开工率回升，主要是山东地区诸城兴贸、吉林松原嘉吉恢复正常生产，玉米淀粉开工率上升明显。
2021年第29周（7月15日-7月21日）全国玉米加工总量为51.39万吨，较上周玉米用量增加2.57万吨；周度全国玉米淀粉产量为26.78万吨，较上周产量增加1.48万吨。开机率为56.44%；较上周开机率上调3.51%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 玉米加工量 | 淀粉产量 | 开机率 | ||||||
| 第29周 | 第28周 | 增减 | 第29周 | 第28周 | 增减 | 第29周 | 第28周 | 增减 | ||
| 山东 | 24 | 23.59 | 22.52 | 1.07 | 10.08 | 9.33 | 0.75 | 63.40% | 58.68% | 4.72% |
| 河北 | 8 | 6.39 | 5.65 | 0.74 | 3.61 | 3.18 | 0.43 | 58.19% | 51.25% | 6.94% |
| 河南 | 5 | 1.33 | 0.91 | 0.42 | 0.35 | 0.29 | 0.06 | 33.33% | 27.62% | 5.71% |
| 安徽 | 2 | 0.49 | 0.49 | 0.00 | 0.35 | 0.35 | 0.00 | 29.41% | 29.41% | 0.00% |
| 山西 | 3 | 0.70 | 0.70 | 0.00 | 0.49 | 0.49 | 0.00 | 31.82% | 31.82% | 0.00% |
| 陕西 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 内蒙 | 4 | 1.57 | 2.45 | -0.88 | 0.61 | 1.21 | -0.60 | 36.78% | 73.25% | -36.47% |
| 黑龙江 | 10 | 9.17 | 9.17 | 0.00 | 6.30 | 6.30 | 0.00 | 62.28% | 62.28% | 0.00% |
| 吉林 | 6 | 6.54 | 5.32 | 1.22 | 3.89 | 3.05 | 0.84 | 71.15% | 55.77% | 15.38% |
| 辽宁 | 2 | 1.61 | 1.61 | 0.00 | 1.12 | 1.12 | 0.00 | 51.61% | 51.61% | 0.00% |
| 合计 | 66 | 51.39 | 48.82 | 2.57 | 26.78 | 25.30 | 1.48 | 56.44% | 52.93% | 3.51% |
附：2019-2021年玉米淀粉企业开机率走势图
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