根据我的农产品网对全国66家玉米淀粉企业调查数据显示，本周淀粉企业开工率回升，山东地区玉米淀粉开工率下降，但河北及黑龙江地区开工率上调，玉米淀粉产量整体有所回升。
2021年第28周（7月8日-7月14日）全国玉米加工总量为48.821万吨，较上周玉米用量增加1.42万吨；周度全国玉米淀粉产量为25.30万吨，较上周产量增加0.61万吨。开机率为52.93%；较上周开机率上调2.74%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 玉米加工量 | 淀粉产量 | 开机率 | ||||||
| 第28周 | 第27周 | 增减 | 第28周 | 第27周 | 增减 | 第28周 | 第27周 | 增减 | ||
| 山东 | 24 | 22.52 | 23.62 | -1.10 | 9.33 | 10.74 | -1.42 | 58.68% | 61.79% | -3.11% |
| 河北 | 8 | 5.65 | 4.82 | 0.83 | 3.18 | 2.60 | 0.58 | 51.25% | 44.71% | 6.54% |
| 河南 | 5 | 0.91 | 0.91 | 0.00 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | 27.62% | 21.31% | 6.31% |
| 安徽 | 2 | 0.49 | 0.49 | 0.00 | 0.35 | 0.35 | 0.00 | 29.41% | 29.41% | 0.00% |
| 山西 | 3 | 0.70 | 0.70 | 0.00 | 0.49 | 0.49 | 0.00 | 31.82% | 31.82% | 0.00% |
| 陕西 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 内蒙 | 4 | 2.45 | 2.45 | 0.00 | 1.21 | 1.21 | 0.00 | 73.25% | 73.25% | 0.00% |
| 黑龙江 | 10 | 9.17 | 7.49 | 1.68 | 6.30 | 5.01 | 1.30 | 62.28% | 52.45% | 9.83% |
| 吉林 | 6 | 5.32 | 5.32 | 0.00 | 3.05 | 3.05 | 0.00 | 55.77% | 55.77% | 0.00% |
| 辽宁 | 2 | 1.61 | 1.61 | 0.00 | 1.12 | 1.12 | 0.00 | 51.61% | 51.61% | 0.00% |
| 合计 | 66 | 48.82 | 47.41 | 1.42 | 25.30 | 24.69 | 0.61 | 52.93% | 50.19% | 2.74% |
附：2019-2021年玉米淀粉企业开机率走势图
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