根据我的农产品网对全国66家玉米淀粉企业调查数据显示，本周淀粉企业开工率持续下降，由于下游需求疲软，玉米及煤炭等成本高企，深加工企业亏损加剧，企业被动减产。
2021年第27周（7月1日-7月7日）全国玉米加工总量为47.41万吨，开机率为50.19%；较上周开机率下降2.69%。周度全国玉米淀粉产量为24.69万吨，较上周产量减少1.33万吨。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 玉米加工量 | 淀粉产量 | 开机率 | ||||||
| 第27周 | 第26周 | 增减 | 第27周 | 第26周 | 增减 | 第27周 | 第26周 | 增减 | ||
| 山东 | 24 | 23.62 | 23.86 | -0.24 | 10.74 | 10.80 | -0.05 | 61.79% | 62.41% | -0.63% |
| 河北 | 8 | 4.82 | 4.45 | 0.37 | 2.60 | 2.17 | 0.43 | 44.71% | 41.28% | 3.43% |
| 河南 | 5 | 0.91 | 0.91 | 0.00 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | 21.31% | 21.31% | 0.00% |
| 安徽 | 2 | 0.49 | 0.49 | 0.00 | 0.35 | 0.35 | 0.00 | 25.00% | 25.00% | 0.00% |
| 山西 | 3 | 0.70 | 0.70 | 0.00 | 0.49 | 0.49 | 0.00 | 22.22% | 22.22% | 0.00% |
| 陕西 | 2 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 内蒙 | 4 | 2.45 | 2.45 | 0.00 | 1.21 | 1.21 | 0.00 | 61.10% | 61.10% | 0.00% |
| 黑龙江 | 10 | 7.49 | 9.99 | -2.50 | 5.01 | 6.23 | -1.23 | 52.45% | 69.93% | -17.48% |
| 吉林 | 6 | 5.32 | 5.60 | -0.28 | 3.05 | 3.61 | -0.56 | 47.50% | 50.00% | -2.50% |
| 辽宁 | 2 | 1.61 | 1.50 | 0.11 | 1.12 | 0.90 | 0.22 | 44.23% | 41.21% | 3.02% |
| 合计 | 66 | 47.41 | 49.94 | -2.54 | 24.69 | 26.02 | -1.33 | 50.19% | 52.88% | -2.69% |
附：2019-2021年玉米淀粉企业开机率走势图
附企业开机明细：
| 地区 | 企业 | 开停机情况 |
| 山东 | 诸城兴贸 | 日产1800吨 7月8日早停机 |
| 福洋生物 | 正常生产 | |
| 中谷 | 正常生产 | |
| 恒仁工贸 | 4条线生产 日产玉米淀粉1200吨 计划12日停机20天 | |
| 大宗 | 停机 | |
| 百盛生物科技 | 暂不生产商品淀粉 | |
| 成武大地 | 正常生产 | |
| 容海 | 正常生产 | |
| 弘兴玉米 | 停机 7月1日开机 | |
| 祥瑞药业 | 半产生产 暂不生产商品淀粉 | |
| 金汇玉米 | 正常生产 | |
| 青援食品 | 60%开机率 | |
| 寿光金玉米 | 正常生产 | |
| 临清金玉米 | 正常生产 | |
| 晨鸣纸业 | 正常生产 | |
| 福宽 | 17日恢复80%开机 日产淀粉1600吨 | |
| 盛泰药业 | 停机 | |
| 惠民春晖 | 正常生产 | |
| 鼎力 | 停机 | |
| 河南 | 孟州金玉米 | 停机 |
| 鹤壁飞天 | 正常生产 | |
| 漯河天嘉 | 停机 | |
| 山西 | 福源药业 | 停机 |
| 鸿生生物 | 停机 | |
| 长清生物 | 限产生产 | |
| 安徽 | 虹光玉米 | 停机 |
| 金玉米 | 正常生产 | |
| 河北 | 德瑞 | 7月2日恢复开机 |
| 玉锋实业 | 50%开机 | |
| 广玉 | 停机检修 | |
| 骊骅 | 正常开机 | |
| 鹏远 | 50%开机 | |
| 黑龙江 | 大庆展华 | 停机 |
| 哈尔滨大成 | 停机 | |
| 龙江中粮 | 50%开机 | |
| 北安象屿 | 50%开机 | |
| 富锦象屿 | 50%开机 | |
| 依安鹏程 | 7月2日进入检修 | |
| 青冈龙凤 | 80%开机 | |
| 绥化昊天 | 正常开机 | |
| 京粮龙江 | 正常开机 | |
| 吉林 | 榆树中粮 | 正常开机 |
| 公主岭中粮 | 正常开机 | |
| 公主岭黄龙 | 正常开机 | |
| 嘉吉 | 新线检修中 | |
| 天成 | 30%开机率，日用玉米500吨 | |
| 大成 | 停机 | |
| 辽宁 | 益海嘉里 | 正常开机 |
| 元成 | 停机 | |
| 内蒙 | 巴山 | 正常开机 |
| 通辽玉王 | 正常开机 | |
| 陕西 | 西安 | 停机 |
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