根据我的农产品网对全国66家玉米淀粉企业调查数据显示，本周淀粉企业开工率小幅下滑，山东地区限产企业开工暂不稳定，河北地区德瑞停机检修。
2021年第23周（6月3日-6月10日）全国玉米加工总量为55.16万吨，开机率为58.40%；较上周开机率下降2.14%。周度全国玉米淀粉产量为28.64万吨，较上周产量减少1.41万吨。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 产能 | 玉米加工量 | 淀粉产量 | 开机率 | ||||||
| 第23周 | 第22周 | 增减 | 第23周 | 第22周 | 增减 | 第23周 | 第22周 | 增减 | |||
| 山东 | 24 | 38.22 | 24.00 | 24.15 | -0.15 | 10.74 | 10.80 | -0.06 | 62.78% | 63.17% | -0.39% |
| 河北 | 8 | 10.78 | 6.21 | 8.01 | -1.80 | 3.23 | 4.46 | -1.23 | 57.61% | 74.30% | -16.70% |
| 河南 | 5 | 4.27 | 1.33 | 1.33 | 0.00 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | 31.15% | 31.15% | 0.00% |
| 安徽 | 2 | 1.96 | 0.00 | 0.07 | -0.07 | 0.00 | 0.05 | -0.05 | 0.00% | 3.57% | -3.57% |
| 山西 | 3 | 3.15 | 1.05 | 1.05 | 0.00 | 0.70 | 0.70 | 0.00 | 33.33% | 33.33% | 0.00% |
| 陕西 | 2 | 2.94 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00% | 0.00% | 0.00% |
| 内蒙 | 4 | 4.01 | 2.45 | 2.45 | 0.00 | 1.21 | 1.21 | 0.00 | 61.10% | 61.10% | 0.00% |
| 黑龙江 | 10 | 14.28 | 11.27 | 11.27 | 0.00 | 7.21 | 7.21 | 0.00 | 78.92% | 78.92% | 0.00% |
| 吉林 | 6 | 11.20 | 7.35 | 7.35 | 0.00 | 4.38 | 4.38 | 0.00 | 65.63% | 65.63% | 0.00% |
| 辽宁 | 2 | 3.64 | 1.50 | 1.50 | 0.00 | 0.90 | 0.90 | 0.00 | 41.21% | 41.21% | 0.00% |
| 合计 | 66 | 94.45 | 55.16 | 57.18 | -2.02 | 28.64 | 30.05 | -1.41 | 58.40% | 60.53% | -2.14% |
附：2019-2021年玉米淀粉企业开机率走势图
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