进入8月底到9月初，江苏新沂及周边市场小麦价格总体涨势趋于稳定，预计后期市场不会出现波动。
据市场价格监测，目前，新沂市场小麦价格平均为1.20元/斤，与上月下旬价格持平。其中个体粮食经纪人收购价格为1.18元/斤；集镇收购大户在门市收购价格为1.21元/斤；商贸企业收购价格为1.20元/斤；储备库收购价格为1.22元/斤。本地市场小麦外销价格为1.23元/斤。
在新沂周边市场上，徐州地区新麦收购价格为1.23元/斤，与8月下旬价格持平；铜山市场小麦平均收购价格为1.22元/斤，其中国储库价格为1.23元/斤，粮食购销企业价格为1.21元/斤，其他企业收购价为1.20元/斤，与8月下旬价格持平。丰县市场2013年贸易商收购价格为1.20元/斤，与8月下旬持平。宿迁泗洪地区白麦粮库收购价为1.22元/斤，当地面粉收购价为1.24元/斤。山东临沂地区粮贩收购价为1.23元/斤，沂水面粉厂收购新麦价格为1.25元/斤，与8月下旬持平；烟台莱州地区面粉厂新麦收购价为1.25元/斤，与8月下旬价格持平。
业内人士分析认为8月底9月初，国储部门与商贸企业基本停收，农户小麦也封存家中，面粉加工企业多是随加随收，市场总体供求保持平稳，前期购销价格上涨的行情总体趋向平稳。