根据市场监测，上周江苏小麦市场整体平稳趋涨。
南部南京溧水地区当地面粉厂收购价在1.22-1.23元每斤水平，容重755克每升左右。南京六合地区新小麦车板价1.20-1.21元每斤左右，小麦容重755-760克每升。无锡江阴地区粮贩收购价1.20-1.21元每斤左右，水分14%以下，与上周相比价格不变。当地面粉加工企业，门市收购价格1.22-1.24元每斤，要求水分14%以内。无锡宜兴地区，目前粮食经纪人收购价1.20-1.21元每斤左右，面粉厂门市收购价1.21-1.22元每斤，价格走势整体平稳，常州溧阳地区新小麦到面粉厂价在1.21-1.22元每斤水平，容重755克每升左右；常州武进地区新小麦，到面粉厂价1.22-1.23元每斤左右，小麦容重755-760克每升，较前期持平。苏州昆山地区粮库车板价1.21-1.22元每斤左右，水分14%以下，这个价格较前期上涨0.01-0.02元每斤左右，当地面粉加工企业，门市收购价格1.21-1.22元每斤，要求水分14%以内，较前期上涨0.01-0.02元每斤左右，苏州太仓地区粮食经纪人出库价1.21-1.22元每斤左右，较前期上涨0.01-0.02元每斤左右，面粉厂门市收购价1.22-1.24元每斤，苏州张家港地区当地面粉厂收购价在1.22-1.25元每斤水平，容重755克每升左右。镇江丹阳地区粮库车板价1.20-1.21元每斤左右，水分14%以下。这个价格较前期上涨0.01-0.02元每斤左右。当地面粉加工企业，门市收购价格1.21-1.22元每斤，要求水分14%以内，较前期上涨0.01-0.02元每斤左右。镇江扬中地区粮食经纪人出库价1.20-1.21元每斤左右，较前期上涨0.01-0.02元每斤左右。面粉厂门市收购价1.22-1.24元每斤，日收购量较前期大为减少。今年扬中新小麦容重在755-765克每升左右，赤霉病较少。
中部泰州姜堰地区新小麦粮库收购价2390-2400元每吨左右，当地面粉厂收购价在2420-2450元每吨左右，面粉厂水分要求较低。较前期上涨20-40元每吨左右。泰州泰兴地区新小麦粮库收购价2390-2410元每吨左右，当地面粉厂收购价在2420-2450元每吨左右，目前日收购量较少。
北部淮安涟水地区白麦，粮库收购价价2390-2410元/吨，与上周小幅上涨10元每吨左右；当地面粉厂收购价在2410-2440元/吨左右，小麦容重在755-770克/升；淮安盱眙地区普通白麦，粮库收购价2380-2390元/吨，与上周相比上涨10-20元每吨左右，当地面粉厂收购价在2390-2420元/吨左右，与上周相比上涨20-30元每吨左右。淮安楚州地区，优质白小麦9023，粮库收购价2450-2480元每吨左右，较前期持平；普通白麦粮点收购价2370-2380元/吨，当地面粉厂普通白麦收购价普遍在2400-2410元/吨左右的水平，小麦容重在760-765克/升，当地小麦基本没有受到天气影响，小麦不完善率不高，小麦总体品质较好。金湖地区，普通白麦粮库收购价2390-2400元/吨，与上周相比基本持平；当地面粉厂门市收购价2420-2440元/吨左右的水平，小麦容重在755-765克/升。盐城射阳地区白麦粮库收购价价2360-2380元/吨，与上周相比持平；当地面粉厂收购价在2380-2410元/吨左右，小麦容重在755-770克/升；盐城阜宁地区普通白麦，粮库收购价2360-2370元/吨，与上周相比小幅上扬，当地面粉厂收购价在2370-2380元/吨左右，与上周相比基本持平。盐城响水地区，普通白麦粮点收购价2370-2380元/吨；当地面粉厂小麦收购价在2390-2420元/吨左右，面粉厂与上周相比上涨10-20元每吨左右。盐城大丰地区优质白小麦9023，粮库收购价2410-2430元每吨左右，较上周持平。普通白麦粮点收购价2370-2390元/吨，上涨20元每吨左右，小麦容重在750-765克/升；盐都地区，普通白麦粮库收购价2360-2380元/吨，与上周相比持平；当地面粉厂门市收购价2390-2400元/吨左右的水平，小麦容重在755-765克/升。宿迁泗洪地区白麦，粮点收购价价2380-2390元/吨，与上周上涨10-20元每吨左右；当地面粉厂收购价在2400-2420元/吨左右，小麦容重在755-770克/升；宿迁泗阳地区普通白麦，粮库收购价2380-2400元/吨，与上周相比上涨10-20元每吨左右，当地面粉厂收购价在2400-2430元/吨左右，与上周相比上涨10-20元每吨。宿迁沭阳地区，粮点普通白麦收购价2380-2390元/吨，沭阳当地面粉厂小麦收购价在2400-2420元/吨左右，与上周相比上涨20元每吨左右。连云港赣榆地区，普通白麦粮点收购价2370-2390元/吨；当地面粉厂门市收购价普遍在2400-2410元/吨左右的水平，小麦容重在760-765克/升；连云港灌南地区，普通白麦粮库收购价2380-2390元/吨，与上周相比上涨10元每吨；当地面粉厂门市收购价2400-2420元/吨左右的水平，小麦容重在755-765克/升。徐州东部市场小麦价格平均为1.19元/斤，个体粮食经纪人收购价格为1.16元/斤，集镇收购大户在门市收购价格为1.20元/斤，商贸企业收购价格为1.19元/斤；储备库收购价格为1.21元/斤，本地市场小麦外销价格为1.22元/斤，持平。徐州地区新麦收购价格为1.23元/斤。铜山市场小麦平均收购价格为1.20元/斤，其中国储库价格为1.21元/斤，粮食购销企业价格为1.19元/斤，其他企业收购价为1.18元/斤。丰县市场2013年贸易商收购价格为1.20元/斤。
小麦价格短期内仍将以平稳运行为主。一是国内小麦市场购销平缓。国家粮食局消息，截至8月5日，河南、江苏等11个小麦主产区各类粮食企业累计收购新产小麦4452.6万吨，比上年同期减少317.7万吨。8月1日-5日，新增小麦收购222.5万吨。近期随着市场流通粮源的减少，市场主体的收购难度加大，小麦市场购销整体较为平稳。二是小麦市场供给仍维持充裕。虽然今年小麦在生长期及收获期受到病虫害及不良天气的影响，但整体来看仍属丰收之年。国内供应仍较充足，库存消费比基本处在高水平。据中储粮报告显示，目前我国小麦稻谷玉米三大谷物的库存据估计约为1.5亿吨，库存消费比约为35%。小麦库存最为多，约8千万吨，库存消费比70%。三是各地小麦玉米比价稳中有涨。近期，小麦价格整体稳定，玉米价格小幅回落，各地小麦玉米比价与上周相比稳中有涨。山东济南地区、河南郑州地区小麦玉米比价均为1.04:1，均较上周上涨一个百分点，小麦玉米价差约为80元/吨；安徽蚌埠地区小麦玉米比价为1:1，广东广州地区为1.03:1，均与上周持平。四是进口小麦与国产小麦价差扩大。近期，美国小麦价格持续下跌，国产小麦价格整体稳定，美国小麦与国产小麦价差继续扩大。经测算，9月船期的二号美国软红冬小麦到我国港口完税价为2300元/吨，低于2013年江苏产三级红麦250元/吨；9月船期的硬红冬小麦到港完税价为2695元/吨，低于国产优质麦50元/吨。