进入8月中旬，安徽凤阳县粮油市场粮源充裕、品种丰富、购销平缓、交易稳定，小麦、面粉价格继续平稳运行。
8月20日，凤阳县小麦市场价格2.36元/公斤，与上旬持平；特一面粉2.92元/公斤，特二面粉2.76元/公斤，均与上旬持平。
据业内分析，目前市场价格仍高于国家托市价格，受托市收购停止的影响，小麦价格在高位稳定运行。国家连续政策性小麦的投放，有效的缓解了小麦购销市场，面粉企业对小麦价格普遍看涨的预期得到缓解。随着天气逐渐转凉，大中专院校陆续开学，市场需求将回暖，面粉企业的开工率将会提高，麦粉价格有望稳中上行，但由于进口优质小麦的价格优势，数量较大，使得上涨的空间不会太大。预计后市小麦价格将以稳为主。