目前江苏通州市场三等小麦每公斤价格为2.36元，超过国家最低收购价12元，比托市收购前上涨5.36%；与此同时，特一面粉每公斤平均零售价3.52元，比半个月前高了0.1元，上涨了2.86%。
据业内分析，造成通州小麦面粉起步上涨的原因众多：
一是小麦后期受灾。今年小麦收割前，出现连日阴雨，通州60%的小麦出现芽麦和黑头等现象，优质小麦相对较少，而当地国有粮库收购任务增多，面粉加工企业库存需求增加，造成价格上涨。
二是替代玉米作饲料。由于玉米价格由6月初的每公斤2.30元上涨到目前的2.46元，许多饲料厂商又重新启用小麦来替代玉米加工饲料，造成小麦价格跟着上涨。
三是托市收购托起小麦价。今年5月底，通州小麦开秤时三等价格（每升容重在750克以上，水分在12.5%以内）每公斤基本在2.24元左右，6月初执行托市收购后，价格逐渐看涨，7月初上涨到每公斤2.30元，7月下旬，上涨到每公斤2.36元。
据通州区粮食局有关人士介绍，小麦、面粉经过前几个阶段的上涨后，目前基本保持稳定，预计后市不会有大的起伏。