据粮食部门价格监测，今年夏粮收购期间，江苏徐州市场小麦总体出现持续上涨走势。其中在2013年6月份新小麦上市后，市场小麦收购价平均在1.05-1.10元/斤左右，低于国家最低收购价中等质量收购价1.12元/斤。6月9日，市政府召开了全市小麦最低收购价执行预案启动工作会议，全市148个委托收储库点覆盖到各乡镇启动了小麦托市收购工作。6月底随着播种的结束，在国家小麦最低收购价政策的支撑下，粮食收购企业和粮食经纪人、经销商及面粉加工企业全面开展收购。7月初，市场价格迅速抬升，小麦收购价格已达到1.16元/斤以上，超过国家最低收购价，全市按照政策要求暂时停止托市收购，开始开展自主经营收购。目前市场收购价格平均超过1.19元/斤。
业内人士分析其原因，一是托市收购政策对现时小麦价格起到一定的拉动作用。二是受国内及周边小麦价格行情的影响，部分地区小麦较上年减产，粮源减少，需求量增加；三是受去年小麦价格大幅上涨影响，今年部分粮农惜售心理助推小麦价格上涨。但目前小麦价格较高，收购行为正趋于谨慎；四是由于部分地区受天气影响，小麦产量及质量或低于预期，面粉加工企业、贸易商对后期小麦价格行情看好，收购意愿较强，大量收购囤积，对小麦价格带来一定的影响。
综上情况分析，预计小麦短期内价格以平稳攀升为主，价格难以出现回落，面粉价格相对持稳。8、9月份以后，小麦上市量下降及入市速度的迟缓，小麦市场价格仍将会有继续上涨的可能。