2013年1-6月份，苏皖产区小麦价格总体维持高位平稳，局部小幅回落，具体行情可以从以下几个细分阶段了解：
第一阶段，1月份，购销活跃，价格高位运行。元旦之后，为了备货春节，国内小麦行情维持高位运行的状态，相较于2012年四季度的快速上涨有所缓和。中下旬开始，随着面粉加工企业春节备货接近尾声，市场需求减少，政策性小麦成交量也逐步降低，成交均价回落。
第二阶段，2-5月中上旬，购销清淡，价格平稳趋弱。2月份开始，随着春节效应的结束，面粉加工企业采购热情消退，以消耗库存为主，规模性采购不再；而由于去年苏皖地区启动了小麦托市收购，经过近一年的使用，市场商品粮数量有限，支撑了产区小麦行情的高位运行。但是，国家临储小麦（含跨省移库小麦）投放量范围扩大，数量较多，很大程度上缓解了粮源偏紧的局面；同时需求的减弱也使得麦价受到抑制，局部地区平稳趋弱。
第三阶段，5月中下旬-6月份，新麦上市，价格上涨迅猛。5月末开始新季小麦上市交易，受小麦产量、质量不及预期，托市政策启动，市场主体看好后市等多种因素的影响，各地麦价上涨过快，优质麦的稀缺加剧了农户、量贩的惜售心理，一定程度上形成了有价无市的局面。
苏皖产区新小麦收购市场
苏皖产区新小麦从5月底6月初开始收获上市，收购市场总体呈现了收购价格低开、价格上涨过快、优质粮源减少、市场主体活跃、进度快等特点。
单位：万吨
由于今年小麦在成熟期与收获期遭遇了连续阴雨天气，小麦的产量、质量均不及预期，各地新小麦收购价格普遍低开。安徽、江苏分别于6月5日、6月6日启动小麦最低收购价预案，托市政策启动以后，市场价格受托上涨，加之今年小麦减产，种植成本增大，优质麦粮源偏紧，引起农户与粮贩囤粮惜售，而同时外地客商的采购亦导致市场上供应量不足，进一步促使价格上涨。到6月下旬，各地已基本形成了“有价无量”的局面，预计收购价持续上涨空间有限。
今年受天气影响，苏中、苏北部分地区芽麦较为普遍，加大了收购难度，而收购价格的过快上涨又一定程度上阻碍了国家收购不完善粒小麦政策的出台，目前市价普遍高于托市价。据市场监测，苏南地区小麦收购工作已接近尾声，粮库收购价格普遍在1.15元/斤左右，较开秤价上涨了约0.04元/斤，涨幅3.6%。苏中泰州靖江当地粮库收购红小麦1.18元/斤，较开秤上涨了0.08元/斤，涨幅7.3%；南通如皋地区芽麦收购价1.13-1.14元/斤，较收购初期上涨了0.08元/斤左右，涨幅约7.6%。苏北地区普通白小麦粮库收购价1.15元/斤左右，较开秤价上涨了0.03元/斤，涨幅2.7%。