行情综述：5月11日全国六大主产区库内蒜价格继续下跌，受昨日电子盘大跌影响，今日库蒜行情仍以跌为主，库蒜级差缩小，部分区域价格有乱行表现，内销和出口双疲软，叠加鲜蒜和半干蒜的替代压力，主产区库内蒜购销持续降温，走货迟缓为主。河南鲜蒜价格弱稳为主，价格下跌三分左右，半干蒜陆续上市，热度一般。邳州鲜蒜价格稳硬，泥蒜主流价格0.80-1.20元/斤，扒皮蒜主流1.60元/斤左右，预计库内蒜行情仍以弱稳为主。
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