2022年2月22日（周二）下午，由上海钢联农产品主板的“2022年果蔬新春团拜会”顺利召开。本次果蔬行情交流会于15点30份正式开始。
首先，由上海钢联农产品辣椒分析师于双双对辣椒春节前后市场现状进行分析。从国内干辣椒的种植面积变化情况来看，由于2020年辣椒销售不理想，多数农户未有较好的收益，导致2021年国内干辣椒种植面积下降至453万亩。而三樱椒是干椒品种里占比较大，影响较为明显。除三樱椒外，对国内辣椒市场影响较大的就是印度进口辣椒了，其代表品种为s17，进口量在近两年呈放大趋势，印度进口辣椒干占比三樱椒总量的51.52%，因此印度椒的价格会直接影响辣椒进口量以及国内辣椒的价格。
春节假期之后，中国青岛港印度辣椒报价呈暴涨趋势，2月7日，印度S17剪把报价参考3135美元/吨，与1月31日比，上涨285美元/吨，折合人民币0.9元/斤左右。价格暴涨的原因归结于印度暴雨影响，造成辣椒产量和质量的双降。而近期的三樱椒主产区，截至2月20日河南临颍三樱椒上通货价格参考10.60-10.80元/斤，河南拓城三樱椒上通货价格参考10.90-11.00元/斤，较前期上涨0.3元/斤。
通过总结辣椒价格近期的波动原因以及后市价格影响因素，于双双表示今年印度椒价格处在高位，或将导致进口订单的减少且价格不排除出现小幅回落的情况，但在辣椒减产的背景下，辣椒价格很难在回到低谷水平。而后市国内辣椒价格或将整体高位震荡运行，建议大家合理把握销售时机。
其次，由上海钢联农产品生姜分析师路倩华对2021年的生姜市场进行了回顾并分析了后市生姜的影响因素。2021年由于生姜种植面积扩张，产量远超平均年需求量且库存量达到历史最高值，导致生姜价格整体呈现震荡下跌的态势。对比2020-2021年生姜年均价来看，山东昌邑生水洗生姜均价3.13元/斤，同比2020年下跌2.24元/斤，跌幅为41.71%； 2021年安丘黑埠子泥姜市场均价2.05元/斤，同比2020年下跌1.88元/斤，跌幅为47.84%。2021年云南产区小黄姜均价2.80元/斤，同比2020年下跌1.49元/斤，跌幅为34.73%。
从批发市场的周度成交量来看，受春节备货带动，节前批发市场成交量增加，节后需求平淡，销区市场开市后多是周边二三级市场节后补货，一般质量货源成交居多。春节前第2周2022年批发市场成交量较2021年跌幅为1.66%。春节后第1周2022年批发市场成交量较2021年涨幅为6.45%，批发市场周度成交量同比2021年变化幅度不大。
路倩华在本次分享最后总结了生姜后市的影响因素，首先是农户农忙以及出货心态；其次是外贸出口订单情况以及利润情况；第三是资金人气和市场销量影响，最后就是自然天气对货源供应的影响。
最后，由上海钢联农产品大蒜分析师朱珊珊对2021年大蒜市场进行了回顾以及大蒜市场的未来的发展趋势进行了分析。2021年大蒜主产区价格呈现先涨后跌行情走势。全年年均价为2.73元/斤，同比上涨0.02元/斤，涨幅为0.74%。从库外蒜均价来看， 2021年5-8月份均价为2.48元/斤，同比高出0.85元/斤，涨幅为52.15%。从入库平均价来看， 2021年9月份均价为2.96元/斤，同比2020年高0.62元/斤，涨幅为26.50%。存储商的存储风险较2020年有较为明显的增加。
供应端来看， 2021年大蒜各主产省份（山东省、河南省、江苏省、河北省及云南省）种植面积在693万亩，同比增幅在6.02%。产量在830万吨，同比增幅在6.18%。需求端来看，2021年中国大蒜入库总量为430万吨，截止到12月30日据Mysteel农产品统计数据显示，2021年剩余库存为270万吨，节前老蒜的剩余量还在10万吨左右。2021年中国大蒜总出口量为213.35万吨，同比减少了33.65万吨，降幅为13.62%。主要是鲜或冷藏的蒜头、盐水大蒜以及用醋或醋酸制作或保鲜的大蒜这三类出现了下滑。
通过对大蒜的供需端以及存储商利润情况的分析，朱珊珊从供应、需求、天气等方面总结了大蒜未来发展趋势的分析。2022年大蒜供应端库存压力仍较大，市场价格或将受库存压力偏大的影响有进一步的回落。
至此，“2022年果蔬新春团拜会”圆满结束，同时感谢各位领导的分享和支持。
2022年上海钢联农产品果蔬条线将进行多场实地调研。4月15日-4月19日辣椒库存量及种植面积调研、4月11日-4月15日大蒜苗情调研、4月11日-4月15日苹果的花期调研。期待您的关注与参与，诚邀您参与相关产品调研，对各产品供需格局进行研判讨论，共探行业发展！
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