联合国粮食及农业组织（FAO）对2021/22榨季（10月/9月）的初步预测表明，食糖供需平衡可能连续第二个榨季保持相当紧张。尽管世界糖产量在经历了三年的衰退后有所恢复，但消费量仍将高于产出。FAO在一份报告中指出，2021/22榨季全球食糖库存将下降。
预计2021/22榨季全球食糖产量将达到1.737亿吨，比2020/21榨季增长2.2%。印度产糖前景很好，但巴西作为世界上最大的食糖生产国，预计2021/22榨季食糖产量将连续第二个榨季下降。
在2019/20榨季新冠疫情引发的经济低迷之后，预计2021/22榨季食糖消费量将增长1.9%，同时全球经济复苏的前景支撑着增长预期。全球食糖消费增长的主要驱动力将是全球最大的食糖消费国印度和中国，预计非洲和南美洲的消费也将增长。
根据初步预测，2021/22榨季全球食糖贸易量为6050万吨，略低于2020/21榨季，同时巴西和印度的出口量将比2020/21榨季创纪录的出口量有所下降，而全球贸易量也不太可能因泰国糖的供应增长而大幅增长。尽管全球市场糖价居高不下，但运费的上涨仍可能会限制对亚洲糖的需求，然而，欧盟采购量的增加可以抵消这一消极因素。
全球糖价一直在波动，但这一年多以来总体保持上涨的趋势。至2021年10月，同比增幅达到40%。
在全球食糖需求走强之际，市场担心巴西食糖产量会减少，这推动了价格上涨。此外，巴西鼓励将甘蔗加工成乙醇和乙醇价格提高是全球糖价上涨的另一个因素。
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