内蒙古地区种植面积占比最大的品种为北京红，占整个内蒙古地区所有辣椒品种的85%（制干比例达到95%以上），金塔占比10%，望都椒、千斤红、软皮等品种占比5%。而北京红的主要种植区域集中在通辽产区，2021年总种植面积从去年的90万亩降至60万亩，降幅达到33.33%左右。
2021年内蒙古通辽地区天气尚可，从而促使今年新季辣椒整体丰产。其中北京红今年亩产达到800-900斤，农户在辣椒增产的同时也迎来了增收，因为今年小椒价格高位带动北京红价格也高于去年同期。截至今日，内蒙古通辽北京红，好货，价格参考4.70-5.00元/斤。
价格偏高，导致库存水平下降
据Mysteel农产品了解，目前内蒙古通辽地区辣椒库存量约1.4万吨左右，较去年同期低0.4万吨左右。首先因为前期降雪及疫情等因素导致辣椒上货进度减缓，其次是因为今年辣椒价格偏高，导致部分存储商存储心态转向谨慎，从而导致库存水平偏低。
小高辣价格偏高，或给北京红销售带来机会
目前内蒙古辣椒剩余约3-4成，高于去年同期的2成，库存在年后仍有增加可能，库存量的高低是影响辣椒价格的关键，但内蒙古北京红色度有一定优势，且今年质量偏高。而小辣椒价格整体较高，尤其三樱椒价格高位，对北京红价格带来一定提振作用，后期三樱椒价格若继续上涨，打粉用的商家或选择用小高辣及内蒙北京红替代一部分。据了解，目前山东金乡三樱椒花皮占比0.80万吨，较去年增加0.50万吨，增幅166.67%。花皮一般用途为打粉，因为色度较差，对于北京红辣椒有一定需求。从而带动北京红辣椒走货量，而对价格上涨继续形成支撑。
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