Mysteel解读：金乡三樱椒库存低位，能否成为价格上涨的主要推动力？

【导语】金乡是三樱椒的主产区之一，且货源质量较好，深得加工企业信赖，是老干妈等企业原料采购的主要产区之一。今年三樱椒价格高涨的背景下，金乡三樱椒价格走势如何？

新季度三樱椒库存总量看似有提升，好货占比同比下降

2021年-2022年山东金乡三樱椒库存量对比情况

单位：万吨

首先，山东金乡三樱椒受降雨影响减产较为明显，同样带来了质量较差的问题，为后期辣椒销售带来了一系列影响。主要表现为，经济环境偏弱的影响下，高价位、低质量的存储局面让存储商较为担忧后期的销售前景，从而影响了一定的入库量。Mysteel农产品了解，今年金乡三樱椒库存总量达3.1万吨，其中好货占比2.3万吨，较去年减少0.4万吨，降幅14.81%；今年花皮占比0.8万吨，较去年增加0.5万吨，增幅166.67%。

现在今年库外货进入收尾阶段，货源整体余量不足3%，且剩余货源多数质量偏次，仅能达到切段水平，库存辣椒报价10.50-11.00元/斤，但是基本无成交。

库存成本不低

2021年山东金乡冷库存储辣椒原料成本9.80-10.20元/斤，按均价10.00元/斤计算成本（含货币利息）约10.55元/斤，也就是说库存辣椒明年的销售价格要高于10.55元/斤才算有盈利。

销售前景是否乐观，三樱椒能否一飞冲天？

三樱椒减产及国内整体库存水平偏低？是支撑其价格上涨的主要动力，但近两年销售大环境不同与正常年份，故而会产生一些不同的局面。Mysteel农产品认为，影响三樱椒价格走势的主要原因为印度椒的产量（产量决定价格走势），经济环境、疫情的发展以及人们的心态。

但是总体来说，三樱椒需求仍有缺口，这意味着明年三樱椒销售有一定的机会，但是如果印度丰产，而国内辣椒价格高，价差拉大，替代关系就会增强，对价格的抑制作用也会增强。

销售方面，2021年国产的辣椒减产40%-50%，但在公共卫生事件及经济因素影响下，批发及企业加工需求均出现短暂的萎缩，据Mysteel农产品保守统计，约25%，这也就是说三樱椒为什么还有缺口，而此缺口极可能被印度椒替代掉。

销售节奏方面，也就是我们说心态推动下的行情走势。那么大家都知道今年上半年若没有7-9月份的降雨，山东及河南辣椒极有可能跌破7.00元/斤，走货局面是否再次重演是影响存货商心态的重要因素。在2022年的销售中，前期若没有好的行情，存储商是不愿意平出或者低利润出货，那么这可能很有可能造成货源积压在后期集中出货，错过销售的好时机。因为除了印度椒的替代以外，2022年国内辣椒种植面积的扩增带来的产量增加同样抑制辣椒价格。

综上所述，Mysteel农产品认为，明年金乡三樱椒价格看涨，但建议大家合理把握销售节点。

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