根据Mysteel农产品对全国20家主要小麦淀粉厂家的最新调查数据显示，2022年第1周，截至1月5日，小麦淀粉企业淀粉库存总量为2840吨，较上周减少1030吨，跌幅26.6%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 本周库存（吨） | 上周库存（吨） | 增减（吨） |
| 河北 | 1 | 200 | 250 | -50 |
| 山东 | 5 | 840 | 1190 | -350 |
| 河南 | 8 | 950 | 1360 | -410 |
| 陕西 | 2 | 150 | 100 | 50 |
| 安徽 | 3 | 500 | 670 | -170 |
| 广东 | 1 | 200 | 300 | -100 |
| 合计 | 20 | 2840 | 3870 | -1030 |
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